Zelenjava
Krompirjeve palačinke
Za večerjo jih lahko postrežemo same z malo kisle smetane, za popolno kosilo pa jih priložimo k pečenemu piščancu.
Za večerjo jih lahko postrežemo same z malo kisle smetane, za popolno kosilo pa jih priložimo k pečenemu piščancu.
Krompir olupimo, očistimo, operemo in do suhega obrišemo. Čebulo olupimo in zelo na drobno nasekljamo. Krompir grobo naribamo s strgalnikom. Nariban krompir damo v cedilo in dobro ožamemo.
Krompir, čebulo, jajce, sol in poper damo v skledo in dobro premešamo. Nato dodamo še moko in vse skupaj ponovno na hitro premešamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev z debelim dnom, v kateri na srednji temperaturi segrejemo olje. Plast olja naj sega vsaj 0,5 cm visoko.
V segretem olju ocvremo manjše krompirjeve palačinke. Cvremo po 3 hkrati. Za vsako palačinko damo v ponev 3 žlice zmesi. Ko se kupček na dnu nekoliko zapeče, ga sploščimo z lopatko. Ko se palačinke zlato rumeno ocvrejo na eni strani, jih obrnemo, da se ocvrejo še na drugi strani.
Ocvrte palačinke z lopatko poberemo iz olja in odlagamo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse krompirjeve mase.
Odcejene palačinke serviramo na krožnike, obložimo s kislo smetano in takoj postrežemo.
Če je pripravljena krompirjeva zmes preveč mokra, lahko dodamo še malo moke.
Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Odlična mešana solata za vsak okus.
Prijetna osvežilna solata iz kumare, jogurta in mete.
Poletna solata za osvežitev.
Priljubljena balkanska solata.
Zdravje in svežina. Pa ni reklama za zobno pasto ...
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 346.27 KJ | 889.1 KJ | 4.14 % | 10.63 % |
| 82.76 kCal | 212.5 kCal | 4.14 % | 10.63 % | |
| Beljakovine | 2.04 g | 5.25 g | 4.08 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.48 g 1.17 g | 39.75 g 3 g | 5.73 % | 14.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.58 g 0.19 g | 1.5 g 0.5 g | 0.83 % 0.95 % | 2.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.75 g | 4.5 g | 7 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.77 mg | 50.75 mg | ||
| Kalij | 351.01 mg | 901.25 mg | ||
| Kalcij | 15.48 mg | 39.75 mg | ||
| Fosfor | 69.03 mg | 177.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.51 mg | 9 mg | ||
| Vitamin A | 45.28 iu | 116.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.48 mg | 39.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
