Tri sestavine in poljubno število plasti - odlična jed za tiste dni, ko se nam nikamor ne mudi.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Krompir olupimo, očistimo in dobro operemo pod tekočo vodo. Narežemo ga na na približno 0,5 cm debele rezine. Por očistimo in operemo. Po dolžini ga prerežemo na pol, nato pa obe polovici zrežemo na ožje rezine.
V večji ponvi segrejemo eno žlico olja, na katerem med mešanjem hrustljavo prepražimo kocke slanine. Kocke slanine poberemo iz ponve in shranimo na krožniku. V ponev vlijemo preostalo olje in počakamo, da se segreje. Na segreto olje stresemo por in ga med mešanjem pražimo toliko časa, da se zmehča. Po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Ko se por zmehča, ponev odstavimo in por zmešamo s prepraženo slanino.
Globok pekač za narastke dobro namastimo z oljem. Po dnu pekača razporedimo polovico krompirjevih kolobarjev. Prekrijemo jih z mešanico pora in slanine. Po zelenjavi potrosimo polovico naribanega sira. Po naribanem siru razporedimo preostale krompirjeve kolobarje.
Sladko smetano zmešamo s kislo smetano, poprom in soljo. S pripravljeno mešanico prelijemo krompirjevo zloženko, pekač pokrijemo z alu folijo in za približno 60 minut potisnemo v ogreto pečico, da se krompir zmehča.
Po eni uri odstranimo folijo in po krompirju potrosimo preostanek naribanega sira. V ogreti pečici pečemo še 20 minut oziroma toliko časa, da se sir po vrhu zlato rjavo zapeče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 557.31 KJ | 1363.98 KJ | 6.66 % | 16.3 % |
| 133.2 kCal | 326 kCal | 6.66 % | 16.3 % | |
| Beljakovine | 3.73 g | 9.13 g | 7.46 % | 18.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.16 g 1.33 g | 29.75 g 3.25 g | 4.5 % | 11.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.05 g 2.66 g | 17.25 g 6.5 g | 10.07 % 13.3 % | 24.64 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 3.5 g | 5.72 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 22.52 mg | 55.13 mg | ||
| Kalij | 320.48 mg | 784.38 mg | ||
| Kalcij | 81.92 mg | 200.5 mg | ||
| Fosfor | 107.41 mg | 262.88 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 3.01 mg | 7.38 mg | ||
| Vitamin A | 420.63 iu | 1029.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.1 mg | 34.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.05 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
