Krompirjeva solata z jajci
SLOVENSKA

Krompirjeva solata z jajci

Preprosta solata, ki jo popestri okus trdo kuhanih jajc.

SESTAVINE

Sestavine za
6
večjih krompirjev
1
čebula
4
jajca
0,5
dl
kisa
1
dl
olja
1,5
žličke
soli
2
ščepca
popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 27 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 1 h 07 min

Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega damo dobro opran in neolupljen krompir. Zalijemo ga s toliko vode, da ta sega približno dva prsta nad krompir. Dodamo eno žličko soli in počakamo, da voda zavre. Nato na zmernem ognju kuhamo še od 25 do 30 minut. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan.

Krompir odcedimo in ga takoj, ko je dovolj ohlajen, da ga lahko primemo, olupimo. Narežemo ga na tanke rezine, ki jih stresemo v solatno skledo. Skledo pokrijemo, da ostane krompir topel. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo ter dodamo h kuhanemu krompirju.

Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v katero nalijemo hladno vodo. Vanjo z žlico previdno položimo jajca. Počakamo, da voda zavre, nato kozico odstavimo in jajca v vodi pustimo še 8 minut. Jajca odcedimo in ohladimo pod hladno tekočo vodo. Nato jih olupimo in narežemo na kolobarje.

Jajca dodamo v solato, ki jo začinimo s poprom, soljo, oljem in kisom. Solato dobro premešamo in skledo za vsaj 20 minut postavimo v hladilnik, da se solata res dobro ohladi. Nato jo kot ponudimo kot prilogo.

Dodatni nasvet

Vodo za kuhanje krompirja posolimo. S tem preprečimo, da bi krompir razpadel.

Ko kuhamo jajca, mora biti vode ravno toliko, da so jajca povsem prekrita.

Kadar želimo, da kuhan krompir nekaj časa ostane vroč, vstavimo med krompir in pokrov kuhinjsko krpo, da posrka paro.

Prednost

Krompir prihaja iz Južne Amerike. V Evropo ga je v 14. stoletju prinesel renesančni pomorščak Krištof Kolumb, njegovo vrednost pa so spoznali šele v 18. stoletju. Danes je eno najbolj priljubljenih živil na svetu, saj vsebuje obilo dragocenih beljakovin, železa, magnezija, vitamina C in kalija. Sicer ima krompir več kalorij kot druge vrste zelenjave (100 g krompirja vsebuje 84 kalorij), vendar nas tudi prej nasiti. Zgodnji krompir lahko kuhamo z lupino vred, ki jo pozneje skupaj s krompirjem tudi zaužijemo, ker je še zelo tanka.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti334.43 KJ1329.47 KJ4 %15.89 %
79.93 kcal317.75 kcal4 %15.89 %
Beljakovine2.89 g11.5 g5.78 %23 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.89 g

1.01 g
47.25 g

4 g
4.4 %17.5 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.57 g

0.5 g
6.25 g

2 g
2.24 %

2.5 %
8.93 %

10 %
Vlaknine1.57 g6.25 g6.28 %25 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.13 mg0.5 mg
Magnezij18.61 mg74 mg
Kalij341.48 mg1357.5 mg
Kalcij18.17 mg72.25 mg
Fosfor83.58 mg332.25 mg
Cink0.13 mg0.5 mg
Selen5.28 mg21 mg
Vitamin A101.25 iu402.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C14.78 mg58.75 mg
Vitamin D0.31 mg1.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Raziskovanje Dejstev spodbudilo rektorja k javni ...
ŠPORT
Podaljšal sodelovanje: Nakagami ostaja del Hondine ...
POP IN
Miranda Kerr tudi v tretje rodila sina
TV ODDAJE
Borut mora v areno, Danijel izgnan z glavnega posestva
VIZITA.SI
9 težav, ki jih lahko pomaga olajšati limonin sok
OKUSNO.JE
Sočna sladica z makom, kislo smetano in marmelado
ZADOVOLJNA.SI
Prepir, kot ga še ni bilo: na Kmetiji dvojčka komaj ...
MOSKISVET.COM
Luka Dončić udeležen v nesreči na golf igrišču
BIBALEZE.SI
''V zadnjem času nisva nič skupaj ...''
CEKIN.SI
Dokaj nizka cena za tako lepo posest
DOMINVRT.SI
Posnetek psov zaokrožil po spletu in nasmejal ljudi
OKUSNO.JE
Tudi sendvič je lahko zdrav obrok