Topla krompirjeva solata je odlična priloga, ki jo postrežemo k ribjim ali mesnim jedem. Seveda si jo lahko privoščimo tudi kot samostojno jed, saj je zaradi bogatega preliva zelo nasitna.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na približno 1 cm velike kocke. Kocke krompirja stresemo v večjo kozico in prilijemo toliko hladne vode, da je ves krompir pokrit. Vodo solimo in krompir zavremo. Nato znižamo temperaturo in krompir na zmernem ognju kuhamo 10 minut oziroma toliko časa, dokler se ne zmehča (preverimo z dolgim tanjšim nožem).
Medtem ko se krompir kuha, pripravimo solatni preliv. V manjši skledi z ročno metlico zmešamo majonezo, gorčico, timijan, limonin sok, sol, poper in nariban parmezan.
Kuhan krompir dobro odcedimo in stresemo v večjo solatno skledo. Prelijemo ga s pipravljenim prelivom, vse skupaj nežno premešamo in pripravljeno solato še toplo postrežemo.
Namesto suhega lahko uporabimo svež timijan ali kakšno drugo začimbo (peteršilj, drobnjak, koper ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 509.99 KJ | 1135.96 KJ | 6.09 % | 13.58 % |
| 121.89 kCal | 271.5 kCal | 6.09 % | 13.58 % | |
| Beljakovine | 3.25 g | 7.25 g | 6.5 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.68 g 1.23 g | 28.25 g 2.75 g | 4.7 % | 10.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.5 g 1.57 g | 12.25 g 3.5 g | 7.86 % 7.85 % | 17.5 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.57 g | 3.5 g | 6.28 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.75 mg | 44 mg | ||
| Kalij | 339.84 mg | 757 mg | ||
| Kalcij | 82.72 mg | 184.25 mg | ||
| Fosfor | 99.66 mg | 222 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 1.8 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 65.77 iu | 146.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.49 mg | 34.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
