okusno.je
Krompirjeva solata s čebulo in slanino

Piknik in žar

Krompirjeva solata s čebulo in slanino

Mlad krompirček, popečena slanina, sladka rdeča čebula in okusen preliv. Krompirjeva solata, ki bo zvezda vaših piknikov. Sestavine za večje družbe podvojite.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
mladega krompirja
1
večja rdeča čebula
0.25  žličke
semen koriandra
1  ščepec
semen kumine
100  g
slanine
manjši šopek peteršilja
50  ml
olivnega olja
2  žlici
balzamičnega kisa
1  ščepec
mletega čilija
sol in poper (po okusu)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Krompirje dobro operemo pod tekočo vodo in skuhamo v osoljeni vodi. Kuhane narežemo na malce večje kose.

V suhi ponvi na srednji temperaturi okoli dve minuti pražimo semena koriandra in kumine, ki ju nato stremo v terilniku.

V isti ponvi popečemo slanino, ki jo nato grobo narežemo.

Čebulo narežemo na malce debelejše rezine. Popražimo jo na maščobi, ki nam je v ponvi ostala od popekanja slanine. Čebula naj se rahlo obarva, med praženjem pa jo solimo in zalijemo z eno žlico balzamičnega kisa. 

V večji skledi zmešamo olivno olje, preostanek balzamičnega kisa, čili, sol, poper ter strta semena korandra in kumine.

Dodamo odcejen krompir, slanino, čebulo in nasekljan peteršilj. Premešamo in serviramo še toplo ali hladno.

Dodatni nasvet

Dodatek začimb lahko po želji tudi izpustite. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti416.6 KJ1289.72 KJ4.98 %15.41 %
99.57 kCal308.25 kCal4.98 %15.41 %
Beljakovine1.78 g5.5 g3.56 %11 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.24 g

1.29 g
41 g

4 g
4.9 %15.19 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.63 g

1.13 g
11.25 g

3.5 g
5.19 %

5.65 %
16.07 %

17.5 %
Vlaknine1.78 g5.5 g7.12 %22 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij20.43 mg63.25 mg
Kalij369.94 mg1145.25 mg
Kalcij14.05 mg43.5 mg
Fosfor71.15 mg220.25 mg
Cink0.08 mg0.25 mg
Selen1.62 mg5 mg
Vitamin A58.95 iu182.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C15.99 mg49.5 mg
Vitamin D0.08 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494