okusno.je
Krompirjeva poletna solata

Piknik in žar

Krompirjeva poletna solata

Krompirjeva solata, ki je tako slastna, da jo boste morda jedli kar samo. Seveda pa se odlično poda h kateremu koli kosu mesa in bo zagotovo kraljica piknikov ter peke na žaru. Ker vsebuje še cel kup pisane zelenjave, ni samo gurmanska, ampak tudi polna vitaminov.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
800  g
približno enako velikih krompirjev
1
rdeča paprika
1
rumena paprika
1  pest
rdečih redkvic
2
mladi čebulici
1
steblo zelene
1  šopek
svežega drobnjaka
60  g
majoneze
100  g
kisle smetane
1  žlica
jabolčnega kisa
sol

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min

Krompir temeljito operemo in ga po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s tolikšno količino hladne osoljene vode, da je povsem prekrit. Kuhamo ga v olupku od 30 do 35 minut, da se zmehča. Kuhan je, ko ga lahko prebodemo z ostrim ozkim nožem. 

Medtem očistimo, operemo in narežemo vso zelenjavo. Papriki na manjše kocke, rdečo redkvico na kolobarje, čebulico tudi na kolobarje ali rezine, steblo zelene pa prav tako na rezine. Drobnjak narežemo na drobne koščke. 

V večji skledi zmešamo majonezo, kislo smetano in jabolčni kis. Vmešamo skoraj ves drobnjak, nekaj ga lahko prihranimo za dekoracijo.

Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pustimo, da se malce ohladi. Nato ga še vročega oz. toplega narežemo na rezine ali kose.

Krompir stresemo v skledo s prelivom, premešamo, na koncu dodamo še zelenjavo in sol ter še enkrat premešamo. Predevamo v servirno skledo in potresemo s preostankom drobnjaka. Krompirjevo solato lahko postrežemo toplo ali hladno.

*Celoten postopek priprave krompirjeve solate si oglejte v zgornjem videu. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti330.91 KJ1067.97 KJ3.95 %12.76 %
79.09 kCal255.25 kCal3.95 %12.76 %
Beljakovine1.24 g4 g2.48 %8 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.15 g

1.08 g
36 g

3.5 g
4.13 %13.33 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.56 g

0.77 g
8.25 g

2.5 g
3.66 %

3.85 %
11.79 %

12.5 %
Vlaknine1.39 g4.5 g5.56 %18 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij17.12 mg55.25 mg
Kalij328.74 mg1061 mg
Kalcij22.15 mg71.5 mg
Fosfor51.51 mg166.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.31 mg1 mg
Vitamin A413.79 iu1335.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C40.36 mg130.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494