Iz navedenih sestavin skorajda v hipu pripravimo okusno palačinko, ki s skledo solate predstavlja čudovit obrok za dve osebi. Tisti bolj lačni, pa jo lahko zmažejo tudi sami.
Krompir olupimo, operemo in grobo naribamo. Z rokami ga dobro ožamemo, da izločimo odvečno tekočino. Začinimo s poprom in soljo, premešamo in pustimo na strani, medtem ko pripravimo ostale sestavine.
Šunko narežemo na koščke, peteršilj pa grobo sesekljamo. Jajca ubijemo v skledico in jih skupaj s ščepcem soli dobro razžvrkljamo. Primešamo sesekljan peteršilj.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo namastimo z oljem. Iz naribanega krompirja oblikujemo tanjšo palačinko, ki naj bo na vseh straneh približno 3 cm oddaljena od roba ponve. Na srednji temperaturi jo pečemo toliko časa, da se zlato rjavo zapeče na spodnji strani, nato pa jo z lopatko previdno obrnemo.
V ponev vlijemo razžvrkljana jajca in poskrbimo, da se enakomerno razlijejo po celotni površini. Po vrhu potrosimo koščke šunke in nariban sir. Če se nam zdi potrebno, ponev za nekaj minut pokrijemo, da se sir povsem stopi, jajca pa zakrknejo.
Pripravljeno palačinko serviramo na večji krožnik ali pladenj. Narežemo jo na kose in postrežemo s skledo solate.
Pripravljeno palačinko lahko pred serviranjem prelijemo s tatarsko omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 437.06 KJ | 1665.23 KJ | 5.22 % | 19.9 % |
| 104.46 kCal | 398 kCal | 5.22 % | 19.9 % | |
| Beljakovine | 2.89 g | 11 g | 5.78 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.81 g 0.79 g | 45 g 3 g | 4.37 % | 16.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.2 g 0.66 g | 16 g 2.5 g | 6 % 3.3 % | 22.86 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.57 g | 6 g | 6.28 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 18.64 mg | 71 mg | ||
| Kalij | 346.19 mg | 1319 mg | ||
| Kalcij | 19.16 mg | 73 mg | ||
| Fosfor | 86.48 mg | 329.5 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 5.51 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 107.61 iu | 410 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.96 mg | 57 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
