okusno.je
Krompirjeva juha s klobaso

Slovenska

Krompirjeva juha s klobaso

Krompirjeva juha je preprosta kmečka jed, ki se tudi v današnjem času pogosto znajde na naših krožnikih, saj je priprava hitra in enostavna. V Društvu podeželskih žena Ilirska Bistrica so nam zaupali recept za krompirjevo juho z jetrnico, ki je posebnost njihovega kraja. Bogata jed na žlico je odlična samostojna jed, ki nas bo prijetno pogrela v hladnih dneh.

Ivanka Smrdelj
Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za
1  žlica
svinjske masti (rastlinsko olje)
1  strok
česna
1
velika čebula
1
klobasa (jetrnica ali kakšna druga klobasa)
1  kg
krompirja
sol, poper, majaron, lovorjev list, malo svežega peteršilja
paradižnikov koncentrat (mezga)

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 50 min
SKUPAJ 1 h 5 min

Na svinjski masti prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo sesekljan česen, na kolobarje narezano klobaso in olupljen ter na kocke narezan krompir. Vse skupaj še nekaj časa pražimo (toliko, da se krompir na pol zmehča), potem pa sestavine zalijemo z vodo. Dodamo vse začimbe in solimo. Juho na zmernem ognju kuhamo 40 minut.

Na koncu dodamo še paradižnikovo mezgo in po potrebi tudi prežganje (na stopljeni maščobi popražena moka), da bo juha bolj gosta. Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike in jo postrežemo z domačim kruhom. 

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti311.04 KJ585.76 KJ3.72 %7 %
74.34 kCal140 kCal3.72 %7 %
Beljakovine0.97 g1.83 g1.94 %3.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
14.25 g

1.24 g
26.83 g

2.33 g
5.28 %9.94 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.88 g

0.27 g
1.67 g

0.5 g
1.26 %

1.35 %
2.39 %

2.5 %
Vlaknine1.86 g3.5 g7.44 %14 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij19.73 mg37.17 mg
Kalij377.61 mg711.17 mg
Kalcij11.59 mg21.83 mg
Fosfor58.94 mg111 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.09 mg0.17 mg
Vitamin A31.68 iu59.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C17.61 mg33.17 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 812