Krompirjeva fritata s špinačo
Frtitata (it. fritatta) je v bistvu zelo podobna omleti. Obe jedi se med seboj razlikujeta zgolj v eni malenkosti: potem, ko v ponev vlijemo jajčno zmes, fritate ne mešamo več. Jed je primerna za malico, kosilo ali večerjo. Ker pa je tudi nasitna, priloge v bistvu ne potrebujemo. Dovolj bo že velika skleda solate.