Malce drugačna jed iz krompirja s kuhanim pršutom, zelenjavnim nadevom in mocarelo. Recept lahko prilagodite sestavinam, ki jih imate v hladilniku. Tako lahko uporabite različne vrste zelenjave, poleti denimo bučke, ali jed obogatite z gobami in kislo smetano.
Okrogel pekač ali model za torte s snemljivim obodom namastimo z maslom in posujemo z drobtinami. Lahko uporabimo pekač premera 20 centimetrov, če želimo nižjo 'torto', pa 25 centimetrov. Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija.
Krompir olupimo, narežemo na kose in v slani vodi skuhamo do mehkega. Odcedimo, stresemo v skledo in pustimo, da se ohladi do mlačnega.
Čebulo in česen nasekljamo, papriko narežemo na krajše trakove. Špinačo samo operemo, če uporabimo regrat, blitvo, radič ali ohrovt, pa le-te grobo narežemo.
V ponev vlijemo olivno olje in na njem 3 minute pražimo čebulo. Dodamo česen, premešamo, in ko zadiši, dodamo še papriko. Pražimo 5 minut, nato pa po delih dodajamo špinačo. Ko vsa ovene, zelenjavo med občasnim mešanem kuhamo še 7 minut, da vsa odvečna tekočina izhlapi. Začinimo po okusu.
Ohlajen krompir pretlačimo ter ga zmešamo z jajcem, soljo in poprom. Vmešamo še 2 žlici ribanega trdega sira in 2 žlici drobtin.
Po dnu pekača po žlicah razporedimo polovico krompirja. Potlačimo ga z rokami in privzdignemo rob.
V vdolbino položimo rezine kuhanega pršuta in po vrhu razporedimo zelenjavo.
Po zelenjavi potrosimo naribano mocarelo, nato pa po vrhu po žlicah razporedimo preostanek krompirja, ki ga tokrat ne potlačimo. Potresemo s preostankom ribanega trdega sira in drobtin ter pokapamo z olivnim oljem.
Narastek oziroma krompirjevo 'torto' pečemo v ogreti pečici okoli 35 minut, pred rezanjem pa jed malce ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 443.55 KJ | 2085.72 KJ | 5.3 % | 24.93 % |
| 106.01 kCal | 498.5 kCal | 5.3 % | 24.93 % | |
| Beljakovine | 4.2 g | 19.75 g | 8.4 % | 39.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.16 g 1.12 g | 52.5 g 5.25 g | 4.13 % | 19.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.2 g 1.81 g | 19.75 g 8.5 g | 6 % 9.05 % | 28.21 % 42.5 % |
| Vlaknine | 1.59 g | 7.5 g | 6.36 % | 30 % |
| Folna kislina | 1.7 g | 8 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 29.08 mg | 136.75 mg | ||
| Kalij | 355.87 mg | 1673.5 mg | ||
| Kalcij | 85.33 mg | 401.25 mg | ||
| Fosfor | 101.59 mg | 477.75 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 4.09 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin A | 1770.97 iu | 8328 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.97 mg | 108 mg | ||
| Vitamin D | 0.05 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
