Preprosta priprava, musaka pa bo zelo sočna in okusna. Zraven postrežemo skledo solate.
Pečico vključimo in nastavimo na 170 stopinj Celzija. Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Krompir olupimo, operemo in ga narežemo na 3-4 mm debele rezine.
Sladko smetano in mleko vlijemo v lonec. Dodamo muščakni orešček in ščepec soli, dobro premešamo, zatem pa v lonec dodamo še krompirjeve rezine. Kuhamo na sredni temperaturi približno 7 minut, da se zmes zgosti.
Medtem v ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo nasekljano čebulo. Dodamo mleto meso in med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da se koščki mesa zlato rjavo zapečejo. Na koncu primešamo še nasekljan česen in paradižnikov koncentrat. Začinimo s soljo in mletim poprom ter ponev odstavimo, ko česen zadiši.
Pekač za narastke namastimo z maslom. Vanj stresemo polovico krompirjevih rezin in jih razporedimo po dnu pekača. Na krompir naložimo mleto meso in ga lepo poravnamo. Zlaganje zaključimo s plastjo krompirja, po kateri po želji potrosimo še malo naribanega sira.
Pekač za 40-50 minut potisnemo v ogreti pečico. Jed je pečena, ko se po vrhu zlato rjavo zapeče.
Krompirjeva musaka naj pred rezanjem počiva 5-10 minut. Zraven postrežemo skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 525.38 KJ | 2060.62 KJ | 6.28 % | 24.63 % |
| 125.57 kCal | 492.5 kCal | 6.28 % | 24.63 % | |
| Beljakovine | 5.1 g | 20 g | 10.2 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.64 g 1.02 g | 41.75 g 4 g | 3.94 % | 15.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.37 g 1.85 g | 25 g 7.25 g | 9.1 % 9.25 % | 35.71 % 36.25 % |
| Vlaknine | 1.34 g | 5.25 g | 5.36 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 19.19 mg | 75.25 mg | ||
| Kalij | 355.98 mg | 1396.25 mg | ||
| Kalcij | 14.4 mg | 56.5 mg | ||
| Fosfor | 84.58 mg | 331.75 mg | ||
| Cink | 1.02 mg | 4 mg | ||
| Selen | 4.02 mg | 15.75 mg | ||
| Vitamin A | 24.92 iu | 97.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.13 mg | 51.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
