Izvrstna ideja, kako iz ostankov velikonočne šunke, jajc in hrena pripravite novo jed. Z nekaj dodatnimi sestavinami jih spremenite v bogat krompirjev narastek.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
Krompir dobro operemo pod tekočo vodo, zatem pa ga v olupku v osoljeni vodi kuhamo približno 35 minut. Medtem na manjše kocke narežemo šunko, čebulo nasekljamo, jajca pa olupimo in narežemo na kolobarje.
V ponvi segrejemo maščobo, na kateri popražimo kocke šunke, da se malce obarvajo. Odstranimo jih iz ponve, nato pa isti maščobi zlato-rjavo popražimo čebulo.
V posodi zmešamo smetano, hren, sol in poper.
Ko je krompir kuhan (lahko ga brez težav prebodemo s tankim nožem), ga olupimo in narežemo na kolobarje.
Pekač, velikosti okoli 25x20 centimetrov, rahlo namastimo z oljem.Po dnu razporedimo polovico krompirjevih rezin, po njih pa razporedimo čebulo, nato jajca in zatem še šunko. Pokrijemo z drugo polovico krompirja, prelijemo s hrenovo smetano in potisnemo v pečico za 45 minut.
Pečen narastek narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike. Jed postrežemo s skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 454.17 KJ | 1748.91 KJ | 5.43 % | 20.9 % |
| 108.55 kCal | 418 kCal | 5.43 % | 20.9 % | |
| Beljakovine | 5.84 g | 22.5 g | 11.68 % | 45 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.09 g 0.78 g | 35 g 3 g | 3.37 % | 12.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.48 g 1.04 g | 17.25 g 4 g | 6.4 % 5.2 % | 24.64 % 20 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 5 g | 5.2 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.89 mg | 72.75 mg | ||
| Kalij | 311.69 mg | 1200.25 mg | ||
| Kalcij | 21.68 mg | 83.5 mg | ||
| Fosfor | 100.95 mg | 388.75 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 9.35 mg | 36 mg | ||
| Vitamin A | 104.14 iu | 401 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.83 mg | 53.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 3Krompirjev narastek z jajci in šunko
