Recept za pravi prekmurski langaš.
Krompirjeve langaše ponudimo s česnovim prelivom. Pripravimo ga tako, da česen narežemo, damo v lonček in lonček napolnimo z vodo. Posolimo in pokrijemo. Najboljše je, da si česnov preliv pripravimo en dan prej.
Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo. Še vročega pretlačimo in pustimo, da se ohladi. V ohlajen krompir vmešamo moko.
V manjšo posodo vlijemo toplo mleko, v katerem raztopimo razdrobljen kvas in žlico sladkorja. Pustimo nekaj minut, da zmes vzhaja, nato pa jo dodamo krompirju in moki. Dodamo še žlico olja in sol. Vse skupaj zamesimo in iz testa naredimo kroglice, ki jih pustimo vzhajati 5 minut. Medtem segrejemo olje za cvrenje.
Iz kroglic oblikujemo langaše, in sicer tako, da kroglice sploščimo. Nato jih poševno polagamo v vroče olje in cvremo do zlato rumene barve.
Ocvrte langaše ponudimo skupaj s česnovim prelivom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1141.19 KJ | 2448.69 KJ | 13.64 % | 29.26 % |
| 272.75 kCal | 585.25 kCal | 13.64 % | 29.26 % | |
| Beljakovine | 8.62 g | 18.5 g | 17.24 % | 37 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.48 g 1.51 g | 114.75 g 3.25 g | 19.81 % | 42.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.51 g 0 g | 3.25 g 0 g | 2.16 % 0 % | 4.64 % 0 % |
| Vlaknine | 3.26 g | 7 g | 13.04 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.07 mg | 49.5 mg | ||
| Kalij | 253.17 mg | 543.25 mg | ||
| Kalcij | 20.62 mg | 44.25 mg | ||
| Fosfor | 124.43 mg | 267 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 20.16 mg | 43.25 mg | ||
| Vitamin A | 2.68 iu | 5.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.58 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin C | 6.76 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
