Na Kanarskih otokih ta jed ni prav nič nenavadnega. Vendar se vsem turistom in tudi Špancem, ki niso rojeni na Kanarskih otokih, ta jed zdi nekoliko nenavadna, a vseeno okusna. Postreže se kot glavna jed in je tudi ena izmed značilnih jedi španske kuhinje.
Krompir temeljito operemo. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo, v katero stresemo sol. Premešamo in dodamo mladi krompirček. Lonec pokrijemo in kuhamo 20 minut na zmerni temperaturi. Nato z ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan. Če je mehak in nož z lahkoto zdrsi v krompir, potem krompir odcedimo in pustimo, da se osuši. Ko se bo krompir povsem osušil, ga bo pokrivala solna skorjica.
Čili operemo, očistimo in narežemo na koščke. Vloženo papriko odcedimo in narežemo na koščke. Česen olupimo, stremo z nožem in drobno sesekljamo. V skledo damo čili, papriko, česen, kumino in sol ter s paličnim mešalnikom vse sestavine dobro zmiksamo. Dodamo olivno olje in kis ter vse dobro premešamo, da dobimo gladko omako.
Krompir serviramo v skledico in ga po vrhu polijemo z omako. Omako lahko postrežemo tudi kot prilogo.
Na Kanarskih otokih to jed pripravljajo s pimentôn čilijem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 136.94 KJ | 836.8 KJ | 1.64 % | 10 % |
| 32.73 kCal | 200 kCal | 1.64 % | 10 % | |
| Beljakovine | 0.45 g | 2.75 g | 0.9 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.91 g 0.65 g | 42.25 g 4 g | 2.56 % | 15.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.94 g | 5.75 g | 3.76 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.76 mg | 65.75 mg | ||
| Kalij | 190.29 mg | 1162.75 mg | ||
| Kalcij | 11.29 mg | 69 mg | ||
| Fosfor | 30.15 mg | 184.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.12 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 168.9 iu | 1032 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.73 mg | 102.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
