Krompir narežemo na rezine in skuhamo. Obogatimo ga s slanino in dimljenim svinjskim vratom, prelijemo z zmesjo jajc, smetane in sira ter zapečemo v pečici. Odlična ideja za enostavno in ekstra slastno kosilo iz pečice!
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Posteklenimo jo na malo olja. Dodamo slanino ter med občasnim mešanjem pražimo še 5 do 10 minut. Ponev odstavimo in odlijemo odvečno maščobo.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na debelejše kolobarje. Stresemo jih v večji lonec, zalijemo z zadostno količino hladne vode in pristavimo na kuhalnik. Ko krompir zavre, ga ob rahlem vrenju kuhamo še 10 minut, potem pa lonec odstavimo in krompir dobro odcedimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke (velikosti 20 x 30 cm) namastimo z oljem. Po dnu pekača razporedimo polovico krompirja in ga prekrijemo s plastjo popražene slanine in čebule. Sledi nova plast krompirja, po kateri potrosimo na palčke narezan dimljen vrat.
V posodici zmešamo jajca, sladko in kislo smetano. Vmešamo nariban sir ter po okusu začinimo s poprom in soljo. Z zmesjo prelijemo sestavine v pekaču. Pekač za 45 do 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko se jed po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, je pripravljena. Ponudimo jo s skledo solate, pred serviranjem pa po vrhu potrosimo še malo sesekljanega peteršilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 757.68 KJ | 3315.82 KJ | 9.05 % | 39.63 % |
| 181.09 kCal | 792.5 kCal | 9.05 % | 39.63 % | |
| Beljakovine | 5.43 g | 23.75 g | 10.86 % | 47.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.14 g 0.8 g | 40 g 3.5 g | 3.39 % | 14.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.85 g 4.63 g | 56.25 g 20.25 g | 18.36 % 23.15 % | 80.36 % 101.25 % |
| Vlaknine | 1.2 g | 5.25 g | 4.8 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.06 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.88 mg | 78.25 mg | ||
| Kalij | 305.79 mg | 1338.25 mg | ||
| Kalcij | 53.58 mg | 234.5 mg | ||
| Fosfor | 125.22 mg | 548 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 2 mg | ||
| Selen | 7.71 mg | 33.75 mg | ||
| Vitamin A | 113.85 iu | 498.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.25 mg | 49.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
