Kombinacija sestavin je na prvi pogled morda nekoliko neobičajna, vendar vam svetujemo, da ta krokant poskusite, saj boste nad okusom zagotovo navdušeni.
Vse oreščke stresemo na pekač in popražimo v ogreti pečici. Pazimo, da se oreščki ne zažgejo, zato je najbolje, da jih med praženjem nekajkrat premešamo.
Limono prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Na kuhalnik pristavimo kozico z debelim dnom, v kateri 20 minut na zmerni temperaturi segrevamo sladkor skupaj z nekaj žlicami vode in limoninim sokom. Zmes med segrevanjem mešamo, da se sladkor ne zažge.
Polovico popraženih oreščkov grobo sesekljamo in stresemo v kozico s karameliziranim sladkorjem. Dodamo še preostale oreščke, paradižnikov koncentrat in vse skupaj dobro premešamo.
Pripravljeno zmes razporedimo po kosu papirja za peko in z valjarjem razvaljamo na enakomerno debelino. Pustimo, da se krokant ohladi in strdi.
Ohlajen krokant razlomimo na manjše kose, katere ponudimo skupaj s sladoledom.
Mandlji so najboljši naravni vir vitamina E, ki je eden izmed najmočnejših antioksidantov, saj nase veže proste radikale v telesu, še posebej po naporni vadbi.
Pistacija, ki jo na Kitajskem zaradi njene značilne napol odprte lupine imenujejo ''veseli orešek'', je bogata s kalcijem, magnezijem, železom, vitamini skupine B in E ter karotenoidi. Pistacije so zelo dobre za hitro, prodorno in zbrano mišljenje, ker vsebujejo glutaminsko kislino, ki je najbolj obilno zastopana v možganih. Koristijo dihalnim potem in veljajo za afrodiziak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2240.53 KJ | 1493.69 KJ | 26.78 % | 17.85 % |
| 535.5 kCal | 357 kCal | 26.78 % | 17.85 % | |
| Beljakovine | 13.75 g | 9.17 g | 27.5 % | 18.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.75 g 2.5 g | 11.17 g 1.67 g | 6.2 % | 4.14 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 48.25 g 4 g | 32.17 g 2.67 g | 68.93 % 20 % | 45.96 % 13.35 % |
| Vlaknine | 8.25 g | 5.5 g | 33 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.5 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 176.25 mg | 117.5 mg | ||
| Kalij | 601 mg | 400.67 mg | ||
| Kalcij | 158.5 mg | 105.67 mg | ||
| Fosfor | 314 mg | 209.33 mg | ||
| Cink | 2.25 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 3.25 mg | 2.17 mg | ||
| Vitamin A | 65.75 iu | 43.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.25 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
