V 12. oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal zelo zanimiv izziv skupin. Razdeljeni v dve skupini so tekmovali v pripravi tri-hodnega menija za sorodnike sodnikov. Modra skupina je za sladico pripravila piškot iz krhkega testa z orehovim nadevom, pomarančno omako in čokoladnimi ostružki. Sladico so poimenovali kar "potica malo drugače".
Najprej pripravimo krhko testo. Moko in maslo na hitro zmešamo, da nastane drobtinam podobna zmes. Dodamo jajce, dve žlici kisle smetane, sol, navaden in vanilijev sladkor in vse skupaj na hitro poggnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in damo počivati v hladilnik.
Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. 250 ml mleka in 250 ml smetane zavremo in prelijemo po zmletih orehih. Dodamo naribane lupinice agrumov, cimet, tri vrečke vanilijevega sladkorja. Sestavine dobro premešamo in pustimo, da se nadev ohladi.
Sveže iztisnjen sok šestih pomaranč precedimo in vlijemo v kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik. Na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da se sok zreducira do željene gostote. Medtem ko se sok kuha, sfiliramo tri pomaranče.
Krhko testo razvaljamo 3 mm debelo in iz njega izrežemo poljubne oblike. Piškote pečemo na 180 stopinj Celzija 15 minut (slepa peka), potem pa odstranimo fižolčke in testo pečemo še 15 minut.
500 ml smetane stepemo (ne preveč trdo) in vmešamo v ohlajen orehov nadev. Iz čokolade naredimo ostružke.
Na krožnik položimo piškot in nanj nabrizgamo orehov nadev, po katerem potrosimo čokoladne ostružke. Ob strani dodamo pomarančno omako, dva pomarančna fileja in metin vršiček. Pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1260.85 KJ | 2732.86 KJ | 15.07 % | 32.66 % |
| 301.35 kCal | 653.17 kCal | 15.07 % | 32.66 % | |
| Beljakovine | 5.15 g | 11.17 g | 10.3 % | 22.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.14 g 6.27 g | 52.33 g 13.58 g | 8.94 % | 19.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.84 g 6.31 g | 45.17 g 13.67 g | 29.77 % 31.55 % | 64.53 % 68.35 % |
| Vlaknine | 2.58 g | 5.58 g | 10.32 % | 22.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.58 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 39.98 mg | 86.67 mg | ||
| Kalij | 196.89 mg | 426.75 mg | ||
| Kalcij | 49.1 mg | 106.42 mg | ||
| Fosfor | 103.54 mg | 224.42 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 8.04 mg | 17.42 mg | ||
| Vitamin A | 373.09 iu | 808.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 24.03 mg | 52.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
