Krhke mandljeve piškotke postrežemo s skodelico čaja ali kakava. Za še večji užitek jih pomočimo v stopljeno čokolado, mandlje pa lahko zamenjamo z lešniki ali orehi.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo z mletimi mandlji, soljo ter navadnim in vanilijevim sladkorjem. Po mešanici suhih sestavin potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine, da dobimo drobtinam podobno zmes. Nato dodamo rumenjake in sestavine na hitro pregnetemo, da dobimo gladko, nekoliko trše testo, ki ga oblikujemo v kepo in za eno uro shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko. Iz testa naredimo dolg svaljek in ga s topo stranjo noža narežemo na enakomerne koščke, ki jih oblikujemo v debelejše svaljke. Svaljke na obeh roncih rahlo upognemo, da postanejo podobni polmesecem in polagamo na pripravljena pekača. Pazimo, da je med piškoti dovolj prostora, saj se med peko nekoliko razlezejo.
Piškote pečemo v ogreti pečici 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se zelo rahlo rjavo obarvajo. Ko so piškoti pečeni, pekač vzamemo iz pečice in počakamo nekaj minut, da se malo ohladijo. Nato jih preložimo na rešetko in povsem ohladimo. Ohlajene piškote potrosimo z vanilijevim sladkorjem v prahu, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2036.23 KJ | 1947.15 KJ | 24.33 % | 23.27 % |
| 486.67 kCal | 465.38 kCal | 24.33 % | 23.27 % | |
| Beljakovine | 8.63 g | 8.25 g | 17.26 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.45 g 13.99 g | 45.38 g 13.38 g | 17.57 % | 16.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.02 g 12.55 g | 27.75 g 12 g | 41.46 % 62.75 % | 39.64 % 60 % |
| Vlaknine | 3.14 g | 3 g | 12.56 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.92 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 61.7 mg | 59 mg | ||
| Kalij | 190.72 mg | 182.38 mg | ||
| Kalcij | 68.89 mg | 65.88 mg | ||
| Fosfor | 160 mg | 153 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 15.95 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin A | 635.82 iu | 608 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
