Preprosto in lepo pecivo, za katerega ne potrebujemo pečice, ampak le hladilnik, ponudimo za posladek ali ko dobimo obisk.
Dva manjša pekača obložimo s papirjem za peko.
V skledo presejemo sladkor v prahu. V sredino kupa naredimo luknjo in vanjo nalijemo sladko smetano. Dodamo vanilijev ekstrakt. S kuhalnico nato primešamo najprej polovico, nato pa še preostalo kokosovo moko. Nastati mora gosta zmes, sestavine pa morajo biti enakomerno spojene.
Maso razdelimo na dva dela in enega obarvamo rožnato. Z rokami dobro pregnetemo obe zmesi.
V pekača naložimo obe zmesi (v prvega belo in v drugega rožnato), poravnamo, zgladimo in dobro pritisnemo. Pekača postavimo v hladilnik za 2 uri, da se masa strdi.
Ohlajeno in strjeno maso previdno vzamemo iz pekačev, odstranimo papir in narežemo na kocke. Razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.
Gostota zmesi je odvisna od gostote smetane. Preredki zmesi dodamo še malo kokosa.
Namesto smetane lahko uporabimo kondenzirano mleko.
V nepredušni posodi in na hladnem lahko kokosove kocke počakajo do 3 tedne.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2097.86 KJ | 1002.4 KJ | 25.07 % | 11.98 % |
| 501.4 kCal | 239.58 kCal | 25.07 % | 11.98 % | |
| Beljakovine | 2.79 g | 1.33 g | 5.58 % | 2.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 67.49 g 42.2 g | 32.25 g 20.17 g | 25 % | 11.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.16 g 22.85 g | 12.5 g 10.92 g | 37.37 % 114.25 % | 17.86 % 54.6 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 51.27 mg | 24.5 mg | ||
| Kalij | 310.6 mg | 148.42 mg | ||
| Kalcij | 15.35 mg | 7.33 mg | ||
| Fosfor | 117.72 mg | 56.25 mg | ||
| Cink | 1.05 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0.87 iu | 0.42 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.52 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
