Prosena kaša je zelo zdravo živilo, ki dobro deluje na prebavo, prav tako pa pripomore tudi k lepi koži, nohtom in lasem. Če jo skuhamo v vodi, mleku ali poljubnem rastlinskem napitku, dobimo okusno kašo, ki si jo lahko privoščimo za zajtrk ali večerjo. Za božansko dober zajtrk, ki vas bo napolnil z energijo, jo kombinirajte s temno čokolado in oreščki, za piko na i pa lahko dodate tudi malo svežega sezonskega sadja.
Proseno kašo preberemo, stresemo v cedilo, dobro speremo pod vročo vodo in odcedimo.
V kozici zavremo mleko (vodo, rastlinski napitek, kombinacijo mleka in vode ipd.), ki ga rahlo posolimo. V vrelo mleko stresemo odcejeno kašo. Ko kaša zavre, temperaturo znižamo in jo počasi kuhamo še približno 10-15 minut, da se zmehča. Med kuhanjem jo večkrat premešamo in po želji začinimo z mletim cimetom. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo mleka.
Medtem ko se kaša kuha, čokolado in lešnike grobo sesekljamo.
Kuhano kašo serviramo v globoke krožnike ali skodelice. Dodamo na koščke nasekljano čokolado, lešnike in mandljeve lističe. Po želji dodamo tudi malo javorjevega sirupa ali medu. Pripravljeno jed postrežemo, dokler je še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 843.45 KJ | 3120.22 KJ | 10.08 % | 37.29 % |
| 201.59 kCal | 745.75 kCal | 10.08 % | 37.29 % | |
| Beljakovine | 5.74 g | 21.25 g | 11.48 % | 42.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.52 g 7.03 g | 68.5 g 26 g | 6.86 % | 25.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.35 g 2.3 g | 42 g 8.5 g | 16.21 % 11.5 % | 60 % 42.5 % |
| Vlaknine | 2.57 g | 9.5 g | 10.28 % | 38 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.35 mg | 5 mg | ||
| Magnezij | 56.56 mg | 209.25 mg | ||
| Kalij | 232.88 mg | 861.5 mg | ||
| Kalcij | 101.3 mg | 374.75 mg | ||
| Fosfor | 153.13 mg | 566.5 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 2.77 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin A | 114.68 iu | 424.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.41 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.68 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
