Zdrava zelenjavna juha, bogata z vlakninami in vitamini.
Krompir olupimo, operemo in ga narežemo na kocke. Ohrovtu odstranimo stebla in ga grobo narežemo. Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno sesekljamo.
Na štedilnik pristavimo večji lonec in v njem segrejemo olje. V lonec stresemo čebulo in krompir ter zelenjavo med občasnim mešanjem pražimo približno 5 minut, da se rahlo rjavo obarva. Zadnjo minuto praženja primešamo tudi česen.
V lonec vlijemo jušno osnovo in pustimo, da se kuha približno 15 minut, da se krompir zmehča.
V lonec prilijemo mleko in dodamo narezan ohrovt. Začinimo s soljo in poprom, po želji dodamo tudi malo mletega muškatnega oreščka, ter kuhamo še 5 minut, da ohrovt uvene in se zmehča.
Pripravljeno juho poljubno gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v blenderju. Ko jo postrežemo, jo lahko okrasimo z žlico kisle smetane.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 242.76 KJ | 624.46 KJ | 2.9 % | 7.46 % |
| 58.02 kCal | 149.25 kCal | 2.9 % | 7.46 % | |
| Beljakovine | 2.04 g | 5.25 g | 4.08 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.05 g 0.78 g | 31 g 2 g | 4.46 % | 11.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.85 g | 4.75 g | 7.4 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.49 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 26.14 mg | 67.25 mg | ||
| Kalij | 398.15 mg | 1024.25 mg | ||
| Kalcij | 74.73 mg | 192.25 mg | ||
| Fosfor | 57.05 mg | 146.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 7474.73 iu | 19228.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 66.86 mg | 172 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
