Testenine so jed, ki jo imamo vsi radi jo tudi vsi radi pripravljamo. Še zlasti, če je recept za omako zelo preprost. Testenine s piščancem in papriko so pravi hit, saj vas bodo navdušile tako s hitro in enostavno pripravo kot tudi z odličnim okusom.
Testenine stresemo v osoljeno vrelo vodo in jih kuhamo minuto manj, kot je navedeno na embalaži, ker jih bomo dodatno pokuhali še v omaki.
Por očistimo, operemo, po dolgem razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero vlijemo olje in dodamo narezan por. Na nizkem ognju počasi pražimo, da se por zmehča.
Medtem operemo in očistimo papriko ter jo narežemo na manjše kocke. Dodamo jo v posodo s porom in pražimo dalje. Gomolj zelene olupimo in ga naribamo za eno večjo žlico. Dodamo k ostali zelenjavi v posodi.
Piščančje meso narežemo na manjše kose. Česen očistimo in nasekljamo. V ponev z zelenjavo najprej dodamo nasekljan česen in takoj, ko zadiši, dodamo še narezanega piščanca. Pražimo, da se meso zlato obarva iz vseh strani. Ves čas mešamo, da se nam sestavine ne zažgejo.
Ko se vse lepo obarva, dodamo mezgo, papriko v prahu, sol in poper. Ne solimo preveč, ker je slana tudi jušna osnova, s katero zalijemo sestavine v posodi. Dobro premešamo in kuhamo približno pol ure odkrito, da del tekočine povre.
Na koncu dodamo smetano za kuhanje, premešamo in dodamo kuhane testenine. Po želji dodamo še žlico parmezana in ponev samo "potresamo", da se sestavine lepo povežejo med sabo. Če se nam jed zdi pregosta, dodamo malo vode, v kateri so se kuhale testenine.
Pripravljeno jed potresemo z nasekljanim peteršiljem in serviramo na krožnike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 850.9 KJ | 3130.68 KJ | 10.17 % | 37.41 % |
| 203.37 kCal | 748.25 kCal | 10.17 % | 37.41 % | |
| Beljakovine | 11.69 g | 43 g | 23.38 % | 86 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.33 g 1.7 g | 104.25 g 6.25 g | 10.49 % | 38.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.6 g 0.82 g | 13.25 g 3 g | 5.14 % 4.1 % | 18.93 % 15 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 5.25 g | 5.72 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 32.96 mg | 121.25 mg | ||
| Kalij | 219 mg | 805.75 mg | ||
| Kalcij | 31.53 mg | 116 mg | ||
| Fosfor | 140.38 mg | 516.5 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 27.25 mg | 100.25 mg | ||
| Vitamin A | 821.23 iu | 3021.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 21.88 mg | 80.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
