Kuhinje
Kremasta torta s pasijonko
So vam všeč pasijonke, pa ne veste, kako jih uporabiti? Ponujamo vam enostavno idejo za pripravo božansko dobre torte.
So vam všeč pasijonke, pa ne veste, kako jih uporabiti? Ponujamo vam enostavno idejo za pripravo božansko dobre torte.
Za pripravo potrebujemo model za torto s premerom 26 cm.
Model za torto namastimo z maslom in pripravimo piškotno podlago. V kozici razpustimo maslo in ga nekoliko ohladimo. V skledi zdrobimo piškote in jih zmešamo z raztopljenim maslom, sladkorjem in cimetom. Pripravljeno piškotno maso razporedimo po dnu namaščenega modela. Maso z rokami dobro pritisnemo ob dno.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija in pripravimo nadev. V skledo damo sirni namaz, kislo smetano, sladkor in vanilijev ekstrakt ter vse skupaj z električnim mešalnikom počasi zmešamo. Nekoliko povišamo hitrost in v maso počasi vmešamo še jajca, mleko in na koncu še moko. Ko dobimo gladko zmes, jo vlijemo na piškotno podlago. Model potisnemo v ogreto pečico in torto pečemo približno 60 minut.
Pečeno torto ohladimo v pečici z odprtimi vrati. Med ohlajanjem torte pasijonke prerežemo na pol in z žličko izdolbemo njihovo meso. Sadno meso stresemo v skledico in z vilico dobro pretlačimo.
Ohlajeno torto vzamemo iz modela in postavimo na servirni krožnik. Po vrhu jo enakomerno premažemo s pasijonkino kašo, razrežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Piškote lahko zdrobimo tudi tako, da jih damo v vrečko in zdrobimo z valjarjem.
Najbolje je, da uporabimo čim bolj kremast sirni mamaz.
Pasijonka je plod trajne vzpenjalke, ki izvira iz Brazilije. Ko je skorja globoko nagubana, jo lahko jemo presno. Če nimamo pasijonke, jo lahko nadomestimo s kakšnim drugim sadjem (maline, borovnice, jagode, kivi ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1029.77 KJ | 3267.7 KJ | 12.31 % | 39.05 % |
| 246.12 kCal | 781 kCal | 12.31 % | 39.05 % | |
| Beljakovine | 5.16 g | 16.38 g | 10.32 % | 32.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.98 g 11.62 g | 69.75 g 36.88 g | 8.14 % | 25.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.09 g 8.19 g | 47.88 g 26 g | 21.56 % 40.95 % | 68.4 % 130 % |
| Vlaknine | 3.47 g | 11 g | 13.88 % | 44 % |
| Folna kislina | 6.46 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 17.81 mg | 56.5 mg | ||
| Kalij | 203.5 mg | 645.75 mg | ||
| Kalcij | 68.39 mg | 217 mg | ||
| Fosfor | 97.65 mg | 309.88 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 6.5 mg | 20.63 mg | ||
| Vitamin A | 977.21 iu | 3100.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.45 mg | 30 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
