Za pripravo tortice lahko uporabite pasirano skuto, albuminsko skuto ali ricotto, mascarpone pa po želji nadomestite s kislo smetano. Preden tortico postrežete, lahko pripravite tudi kakšen sadni preliv (npr. malinov, jagodni ali borovničev), s katerim pred postrežbo prelijete kos omamne tortice, ki je tako kremasta in lahka, da se kar topi v ustih.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 20-22 cm) namastimo z maslom, nato pa dno obložimo s papirjem za peko.
V posodo ubijemo jajca in jim dodamo navaden in vanilijev sladkor. Na visoki hitrosti jih mešamo 5-7 minut, da dobimo rahlo, bledo rumeno, kremo.
V drugi posodi zmešamo skuto, mascarpone, limonin sok in naribano limonino lupinico. Skutino zmes zmešamo s stepenimi jajci, na koncu pa počasi vmešamo še presejani škrob.
Zmes vlijemo v pripravljen pekač, ki ga za 40-60 minut potisnemo v ogreto pečico. Torta je pečena, ko ob robu odstopi od pekača ter dobi zlato rjavo skorjo. Po končani peki pečico ugasnemo, vratca pripremo in pustimo, da se torta ohladi v ugasnjeni pečici.
Torto nato še za 2 uri (lahko tudi čez noč) shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in učvrsti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 948.51 KJ | 1509.71 KJ | 11.34 % | 18.04 % |
| 226.7 kCal | 360.83 kCal | 11.34 % | 18.04 % | |
| Beljakovine | 7.33 g | 11.67 g | 14.66 % | 23.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.78 g 18.64 g | 34.67 g 29.67 g | 8.07 % | 12.84 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.41 g 5.55 g | 18.17 g 8.83 g | 16.3 % 27.75 % | 25.96 % 44.15 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 7.12 mg | 11.33 mg | ||
| Kalij | 93.09 mg | 148.17 mg | ||
| Kalcij | 66.6 mg | 106 mg | ||
| Fosfor | 122.62 mg | 195.17 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 9.95 mg | 15.83 mg | ||
| Vitamin A | 493.51 iu | 785.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
