okusno.je
Kremast vanilijev sladoled z medom

Poletje

Kremast vanilijev sladoled z medom

Bi radi sami pripravili sladoled, pa nimate strojčka? Ni problema! Predstavljamo vam odličen recept za izjemno okusen in kremast domač sladoled brez strojčka, ki vas bo zagotovo navdušil. Sladoled zamrznete kar v modelu za ledene kocke, pred postrežbo pa ga dobro premešate, da postane rahel in čudovito kremast. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
6
velikih rumenjakov
100  g
sladkorja
80  ml
medu
semena enega vanilijevega stroka
1  ščepec
soli
700  ml
sladke smetane
90  g
kremnega sirčka (sirni namaz)
80  ml
polnomastnega mleka

POSTOPEK

PRIPRAVA 3 h 20 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 3 h 25 min

V večji skledi skupaj zmešamo rumenjake, sladkor, med, vaniljeva semena in sol. Smetano vlijemo v kozico in jo na zmerni temperaturi počasi zavremo.

V rumenjakovo zmes vmešamo zajemalko vroče smetane. Ko dobimo povsem gladko zmes, jo med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi vmešamo v vročo smetano. Kozico znova pristavimo na kuhalnik in zmes med nenehnim mešanjem z leseno žlico segrevamo toliko časa, da se zgosti - če s prstom potegnemo po žlici, mora ostati vidna sled.

Rumenjakovo kremo čez cedilo vlijemo v skledo in zmešamo s kremnim sirčkom. Skledo s kremo nato postavimo v večjo skledo, ki smo jo do polovice napolnili z ledenimi kockami in hladno vodo. Kremo dobro premešamo z električnim mešalnikom. Mešamo jo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se zgosti in ohladi. 

Pripravimo si tri modele za pripravo ledenih kock in vdolbinice do vrha napolnimo s pripravljeno kremo. Modele za vsaj 3 ure (najbolje kar čez noč) shranimo v zamrzovalnik.

Ko želimo sladoled postreči, zamrznjene kocke stresemo v električni mešalnik (blender). Prilijemo mleko in mešamo toliko časa, da dobimo povsem gladek in kremast sladoled. Pripravljen sladoled takoj postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1453.02 KJ1071.1 KJ17.36 %12.8 %
347.28 kCal256 kCal17.36 %12.8 %
Beljakovine6.44 g4.75 g12.88 %9.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
35.61 g

34.25 g
26.25 g

25.25 g
13.19 %9.72 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
18.99 g

8.82 g
14 g

6.5 g
27.13 %

44.1 %
20 %

32.5 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.68 mg0.5 mg
Magnezij4.41 mg3.25 mg
Kalij80.38 mg59.25 mg
Kalcij74.61 mg55 mg
Fosfor166.86 mg123 mg
Cink0.68 mg0.5 mg
Selen19.67 mg14.5 mg
Vitamin A911.62 iu672 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D1.7 mg1.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657