V kranjski klobasi, pravijo, da je le najboljša svinjina. Tradicionalno jo serviramo s kislim zeljem ali repo, žemljo in hrenom (gorčico).
Kranjsko klobaso položimo v mrzlo vodo in kuhamo do vretja. Nato kozico odstavimo in klobaso pustimo v vodi še 10 minut.
Toplo klobaso postrežemo s kislim (praženim) zeljem ali repo, hladno pa z žemljo, gorčico, nastrganim hrenom in vrčkom piva (tudi kozarcem vina).
Ker so kranjske klobase že predhodno toplotno obdelane, jih ni nujno potrebno kuhati. Dovolj je, da jih pogrejemo v topli vodi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1121.31 KJ | 700.82 KJ | 13.4 % | 8.38 % |
| 268 kCal | 167.5 kCal | 13.4 % | 8.38 % | |
| Beljakovine | 12.8 g | 8 g | 25.6 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.8 g 2.8 g | 1.75 g 1.75 g | 1.04 % | 0.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.8 g 6.8 g | 13 g 4.25 g | 29.71 % 34 % | 18.57 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.8 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 12.8 mg | 8 mg | ||
| Kalij | 154.8 mg | 96.75 mg | ||
| Kalcij | 66 mg | 41.25 mg | ||
| Fosfor | 110 mg | 68.75 mg | ||
| Cink | 2 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 14.8 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.8 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
