Božansko dobra krompirjeva jed, ki pa vas bo navdušila z zelo enostavno pripravo. Jed je zaradi smetane, krompirja in sira zelo nasitna, zato lahko s skledo solate služi tudi kot samostojno kosilo, a vam vseeno svetujemo, da tako pripravljen krompir postrežete ob kakšni bolj slovesni priložnosti kot spremljavo dobri pečenki.
Krompirje olupimo, operemo in osušimo. Z mandolino ali ostrim nožem jih narežemo na tanjše rezine.
Narezan krompir stresemo v večjo skledo, kjer ga prelijemo s smetano in mlekom. Dodamo sol in poper po okusu ter nariban česen. Poljubno lahko dodamo tudi začimbe, kot so timijan, rožmarin in mleta paprika, odlično pa se obnese tudi curry v prahu, ki bo jedi dodal nekaj eksotičnega pridiha. Vse skupaj dobro premešamo s kuhalnico ali čistimi rokami. Če je smetana zelo gosta, lahko prilijemo še malo mleka.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Pripravimo si pekač, v katerem bomo krompir spekli, in ga rahlo namastimo z maslom ali oljem. V pekač dodamo krompir in ga lepo razporedimo po celotni površini. Če imamo čas, lahko rezine krompirja lepo zložimo v pekač. Krompir prelijemo s preostankom smetane, ki je ostala v skledi. Tekočine mora biti toliko, da je krompir v celoti pokrit. Če ni, po potrebi prilijemo še malo smetane ali mleka.
Pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico. Ko se krompir zmehča in zlato rjavo zapeče, pekač odstranimo iz pečice in po krompirju potrosimo nariban sir. Jed v ogreti pečici pečemo še toliko časa, da se sir stopi in lepo zapeče.
Zapečen krompir odstranimo iz pečice in pustimo, da pred serviranjem počiva 6-7 minut. Jed postrežemo toplo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 445.34 KJ | 675 KJ | 5.32 % | 8.07 % |
| 106.44 kCal | 161.33 kCal | 5.32 % | 8.07 % | |
| Beljakovine | 3.52 g | 5.33 g | 7.04 % | 10.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.52 g 0.88 g | 20.5 g 1.33 g | 5.01 % | 7.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.63 g 2.31 g | 5.5 g 3.5 g | 5.19 % 11.55 % | 7.86 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.76 g | 2.67 g | 7.04 % | 10.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 21.77 mg | 33 mg | ||
| Kalij | 372.75 mg | 565 mg | ||
| Kalcij | 88.95 mg | 134.83 mg | ||
| Fosfor | 112.27 mg | 170.17 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1.54 mg | 2.33 mg | ||
| Vitamin A | 117.43 iu | 178 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.93 mg | 25.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
