Če potrebujete idejo za okusno, lahko in predvsem hitro pripravljeno jed, so kozice s čilijem in česnom odlična izbira. Če jih postrežete na opečenem kruhku, skupaj s solato, si boste zagotovo še dolgo oblizovali prste.
Repke kozic izluščimo tako, da na njih pustimo zadnji členek in repek. Izluščene repke po potrebi očistimo (odstranimo glavno žilo veno). Nato jih operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
Česen olupimo in zrežemo na tanke rezine. Čili operemo in očistimo (odstranimo pecelj in semena), nato pa ga drobno sesekljamo. Koriander po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Grobo ga sesekljamo.
V ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje in maslo. Na segreto maščobo stresemo česen in čili. Med mešanjem ju pražimo 1 minuto oziroma toliko časa, da česen zadiši. Dodamo repke kozic in jih po okusu začinimo s poprom in soljo. Med mešanjem pražimo še 3 do 4 minute oziroma toliko časa, da postanejo repki lepe oranžno rdeče barve.
Dodamo limonin sok, limonino lupinico in koriander ter vse skupaj dobro premešamo. Kozice serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Namesto koriandra lahko uporabimo peteršilj ali baziliko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 478.23 KJ | 1475.91 KJ | 5.72 % | 17.64 % |
| 114.3 kCal | 352.75 kCal | 5.72 % | 17.64 % | |
| Beljakovine | 10.69 g | 33 g | 21.38 % | 66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.54 g 0.32 g | 4.75 g 1 g | 0.57 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.32 g 2.59 g | 19.5 g 8 g | 9.03 % 12.95 % | 27.86 % 40 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.33 mg | 62.75 mg | ||
| Kalij | 131.15 mg | 404.75 mg | ||
| Kalcij | 51.92 mg | 160.25 mg | ||
| Fosfor | 206.48 mg | 637.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 23.9 mg | 73.75 mg | ||
| Vitamin A | 350.75 iu | 1082.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.39 mg | 38.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
