okusno.je
Kozice na buzaro

Ribe in morski sadeži

Kozice na buzaro

Priprava je hitra in enostavna, jed pa tako dobra, da boste krožnike z užitkom pomazali do zadnje kapljice. Z belim puhastim kruhom, seveda, ki se navadno postreže kot priloga tej odlični morski jedi.

T. G.

SESTAVINE

Sestavine za
olivno olje
1
šalotka (ali manjša čebula)
2  stroka
česna
400  g
celih kozic (z oklepi)
2-3 dl belega vina
300  g
paradižnika (pasiran, v koščkih ali pelati)
svež peteršilj
sol in poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Šalotko olupimo in jo narežemo na koščke, česen in peteršilj pa nasekljamo. Kozice operemo, očistimo in osušimo. 

Na kuhalnik pristavimo globljo ponev, ki jo dobro segrejemo. Namastimo jo z olivnim oljem in dodamo šalotko, ki jo med občasnim mešanjem pražimo toliko čas, da postekleni. Dodamo peteršilj in česen in ko le'-ta zadiši, dodamo še kozice. Mešamo toliko, da se kozice segrejejo, nato pa zalijemo z belim vinom in pustimo, da alkohol delno izhlapi. 

V ponev dodamo paradižnik in jed kuhamo na nizkem ognju še približno 20 minut. Pred zaključkom začinimo s soljo in poprom.

Ko kozice na buzaro postrežemo, po želji dodamo še malo sesekljanega peteršilja, za prilogo pa postrežemo bel kruh. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti256.1 KJ970.69 KJ3.06 %11.6 %
61.21 kCal232 kCal3.06 %11.6 %
Beljakovine7.39 g28 g14.78 %56 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.62 g

1.98 g
17.5 g

7.5 g
1.71 %6.48 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.53 g

0 g
2 g

0 g
0.76 %

0 %
2.86 %

0 %
Vlaknine0.4 g1.5 g1.6 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij20.71 mg78.5 mg
Kalij233.38 mg884.5 mg
Kalcij40.11 mg152 mg
Fosfor148.15 mg561.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen15.44 mg58.5 mg
Vitamin A368.47 iu1396.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.2 mg23.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657