Priprava je hitra in enostavna, jed pa tako dobra, da boste krožnike z užitkom pomazali do zadnje kapljice. Z belim puhastim kruhom, seveda, ki se navadno postreže kot priloga tej odlični morski jedi.
Šalotko olupimo in jo narežemo na koščke, česen in peteršilj pa nasekljamo. Kozice operemo, očistimo in osušimo.
Na kuhalnik pristavimo globljo ponev, ki jo dobro segrejemo. Namastimo jo z olivnim oljem in dodamo šalotko, ki jo med občasnim mešanjem pražimo toliko čas, da postekleni. Dodamo peteršilj in česen in ko le'-ta zadiši, dodamo še kozice. Mešamo toliko, da se kozice segrejejo, nato pa zalijemo z belim vinom in pustimo, da alkohol delno izhlapi.
V ponev dodamo paradižnik in jed kuhamo na nizkem ognju še približno 20 minut. Pred zaključkom začinimo s soljo in poprom.
Ko kozice na buzaro postrežemo, po želji dodamo še malo sesekljanega peteršilja, za prilogo pa postrežemo bel kruh.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 256.1 KJ | 970.69 KJ | 3.06 % | 11.6 % |
| 61.21 kCal | 232 kCal | 3.06 % | 11.6 % | |
| Beljakovine | 7.39 g | 28 g | 14.78 % | 56 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.62 g 1.98 g | 17.5 g 7.5 g | 1.71 % | 6.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.53 g 0 g | 2 g 0 g | 0.76 % 0 % | 2.86 % 0 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 1.5 g | 1.6 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.71 mg | 78.5 mg | ||
| Kalij | 233.38 mg | 884.5 mg | ||
| Kalcij | 40.11 mg | 152 mg | ||
| Fosfor | 148.15 mg | 561.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.44 mg | 58.5 mg | ||
| Vitamin A | 368.47 iu | 1396.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.2 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
