Ni vam treba čakati na jesen, da bi pripravili to okusno sladico z rahlim biskvitom, slastno kostanjevo kremo in smetano. Olupljene pečene kostanje dobite že v vsaki bolje založeni trgovini, če ne boste našli kostanjeve moke, pa le-to mirno zamenjajte z navadno belo.
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Ožji podolgovat pekač za pecivo in kruh namastimo z maslom.
Jajci in sladkor damo v večjo skledo in ju 10 minut stepamo z električnim mešalnikom, da dobimo rahlo, bledo rumeno kremo. Nato postopoma in nežno vmešamo presejano kostanjevo moko in kakav. Vlijemo v pekač in pečemo 20 minut, nato pa ohladimo.
Kostanj, smetano, rjavi sladkor, rum in vanilijev ekstrakt damo v kozico in zavremo. Zmanjšamo ogenj in kuhamo 10 minut, nato pa s paličnim mešalnikom zmiksamo do gladkega. Kostanjevo kremo naložimo na pečen biskvit in jo lepo pogladimo.
Smetano in sladkor v prahu čvrsto stepemo. Nanesemo jo na kostanjevo kremo in pogladimo. Pecivo za dve uri postavimo v hladilnik, potem pa ga narežemo na rezine, ki jih pred serviranjem po želji potrosimo še s čokoladnimi ostružki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 881.32 KJ | 774.75 KJ | 10.53 % | 9.26 % |
| 210.64 kCal | 185.17 kCal | 10.53 % | 9.26 % | |
| Beljakovine | 4.36 g | 3.83 g | 8.72 % | 7.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.8 g 17.25 g | 28.83 g 15.17 g | 12.15 % | 10.68 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.31 g 2.09 g | 4.67 g 1.83 g | 7.59 % 10.45 % | 6.67 % 9.15 % |
| Vlaknine | 1.14 g | 1 g | 4.56 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.14 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 26.92 mg | 23.67 mg | ||
| Kalij | 363.45 mg | 319.5 mg | ||
| Kalcij | 38.87 mg | 34.17 mg | ||
| Fosfor | 99.35 mg | 87.33 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 7.96 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 224.29 iu | 197.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.84 mg | 12.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.38 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
