Jesenska različica priljubljene italijanske sladice. Plastimo kremo iz maskarponeja in kostanjevega pireja z namočenimi piškoti ter vse skupaj zaključimo s kakavom ali naribano čokolado. Preprosto, hitro in čudovito aromatično sladkanje v kozarcu.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
V manjši lonec dodamo kostanj in mleko ter kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut. Odstavimo in kostanj zmešamo v pasto, ki jo postavimo na stran ter ohladimo do mlačnega.
V skledi stepemo maskarpone sir, smetano in sladkor, da nastane lahka in kremasta zmes. Dodamo ohlajeno kostanjevo pasto in dobro premešamo.
V široko in plitko posodo nalijemo kavo ter ji primešamo rum, brandy ali pa liker. Pripravimo si kozarce, v katerih bomo sladico postregli. Vanje najprej dodamo piškote, ki jih na hitro pomočimo v kavo. Piškotov damo samo toliko, da z njimi zapolnimo dno kozarcev, po potrebi jih nalomimo na manjše kose.
Na piškote nanesemo plast kostanjeve kreme. Pri tem si pomagamo z žlico ali dresirno vrečko. Ponavljamo plasti piškotov in kreme, dokler ni kozarec napolnjen do vrha. Zadnja plast naj bo krema. Sladico pred serviranjem hladimo približno 1–2 uri.
Tik preden sladico postrežemo, po kremi potrosimo kakav v prahu ali pa po njej nastrgamo čokolado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1087.51 KJ | 2094.09 KJ | 13 % | 25.03 % |
| 259.92 kCal | 500.5 kCal | 13 % | 25.03 % | |
| Beljakovine | 3.89 g | 7.5 g | 7.78 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.51 g 5.84 g | 39.5 g 11.25 g | 7.6 % | 14.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.4 g 9.87 g | 33.5 g 19 g | 24.86 % 49.35 % | 47.86 % 95 % |
| Vlaknine | 0.52 g | 1 g | 2.08 % | 4 % |
| Folna kislina | 10.65 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 21.94 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 242.39 mg | 466.75 mg | ||
| Kalcij | 88.15 mg | 169.75 mg | ||
| Fosfor | 92.83 mg | 178.75 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 4.02 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin A | 673.95 iu | 1297.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.32 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
