Čas, ki ga boste porabili za izdelavo košaric, bo poplačan s pogledom na končni izdelek, piko na i pa bodo dodali navdušeni gostje.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine premažemo s stopljenim maslom. Pri tem si pomagamo s čopičem.
Liste vlečenega testa premažemo z maslom, da se med peko ne bodo zažgali. Vsak list nato razrežemo na manjše kvadratne lističe (velikosti približno 10 x 10 centimetrov). Za pripravo ene košarice potrebujemo približno tri lističe, v vdolbinice pa jih zložimo tako, da se med sabo malce prekrivajo, da na koncu dobimo lepo obliko košaric.
Pekač s košaricami postavimo na srednjo višino pečice za 5-10 minut, da se vlečeno testo lepo zlato rjavo obarva in postane hrustljavo. Ko so košarice pečene, pekač odstranimo iz pečice. Počakamo, da se malce ohladijo, nato pa jih odstranimo iz pekača, zložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Pripravimo kremo. Mascarpone zmešamo s sladkorjem, vanilijevo aromo in limonino lupinico. Smetano stepemo do pokončnih rožičkov, nato pa jo vmešamo v mascarpone. Dobiti moramo srednje gosto kremo, ki jo lahko brizgamo.
Mascarponejevo kremo predevamo v vrečko za krašenje in jo nabrizgamo v ohlajene košarice. V vsako košarico dodamo nekaj malin.
Košarice zložimo na servirni krožnik ali pladenj. Po vrhu jih potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1137.17 KJ | 716.51 KJ | 13.59 % | 8.56 % |
| 271.79 kCal | 171.25 kCal | 13.59 % | 8.56 % | |
| Beljakovine | 3.97 g | 2.5 g | 7.94 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.09 g 4.63 g | 13.92 g 2.92 g | 8.18 % | 5.16 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.72 g 10.32 g | 11.17 g 6.5 g | 25.31 % 51.6 % | 15.96 % 32.5 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 1.42 g | 9 % | 5.68 % |
| Folna kislina | 18.25 g | 11.5 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 15.08 mg | 9.5 mg | ||
| Kalij | 111.63 mg | 70.33 mg | ||
| Kalcij | 49.6 mg | 31.25 mg | ||
| Fosfor | 61.5 mg | 38.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.94 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 634.44 iu | 399.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.99 mg | 5.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
