Vstopite v kraljestvo zlatih kroglic, ki jim pravimo tudi koruzni kroketi.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero nalijemo mleko in počakamo, da zavre. Temperaturo znižamo in dodamo maslo ter sol. V tekočino med nenehnim mešanjem počasi vmešavamo koruzni zdrob. Med mešanjem kuhamo približno 2 minuti, da dobimo gosto polento.
Nato kozico odstavimo in počakamo, da se polenta ohladi. Dodamo dve jajci in polento ponovno dobro premešamo. Z dobro umitimi rokami iz polentne zmesi oblikujemo manjše kroglice.
Na kuhalnik pristavimo globoko ponev, v kateri dobro segrejemo olje. V segretem olju cvremo polentne kroglice toliko časa, da pridobijo zlato rumeno barvo. Ocvrte kroglice s penavko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Nato jih serviramo na krožnike in kot prilogo ponudimo gostom.
V polento lahko za boljši okus vmešamo nariban sir (npr. parmezan) ali pa dodamo nasekljana zelišča (npr. rožmarin, bazilika).
Polento lahko skuhamo tudi v osoljeni vodi.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 558.98 KJ | 2092 KJ | 6.68 % | 25 % |
| 133.6 kCal | 500 kCal | 6.68 % | 25 % | |
| Beljakovine | 5.34 g | 20 g | 10.68 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.11 g 3.54 g | 75.25 g 13.25 g | 7.45 % | 27.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.74 g 0.73 g | 10.25 g 2.75 g | 3.91 % 3.65 % | 14.64 % 13.75 % |
| Vlaknine | 2.27 g | 8.5 g | 9.08 % | 34 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 36.81 mg | 137.75 mg | ||
| Kalij | 217.9 mg | 815.5 mg | ||
| Kalcij | 89.38 mg | 334.5 mg | ||
| Fosfor | 149.69 mg | 560.25 mg | ||
| Cink | 0.73 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 4.81 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 85.5 iu | 320 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
