Koroški ajdovi žganci
SLOVENSKA

Koroški ajdovi žganci

Ajdovi žganci so tradicionalna slovenska jed, ki se navadno postreže kot priloga k obaram in jedem na žlico. Na Koroškem se njihova priprava začne s suhim praženjem ajdove moke, pripravljeni žganci pa se zabelijo z ocvirki ter postrežejo s kislim mlekom.

SESTAVINE

Sestavine za
30
dag
ajdove moke
slan krop (približno 5 dl)
2
žlici
ocvirkov v masti za zabelo

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 35 min

V ponvi ali loncu na suho popražimo ajdovo moko, da postane vroča in sipka ter rahlo zadiši. Med praženjem jo nenehno mešamo, da se ne zažge, pražimo pa jo na zmernem ognju. 

Popraženo moko prelijemo s slanim kropom. Premešamo, da se vsa moka navlaži, nato pa zmes razdrobimo v žgance. Za drobljenje lahko uporabimo tudi vilice. Če so žganci presuhi, dodamo še malo vrele vode.

Medtem ko pripravljamo žgance, v kozici segrejemo ocvirke. Prelijemo jih po žgancih in premešamo. Pripravljene žgance takoj postrežemo. 

Dodatni nasvet

Za zabelo lahko namesto ocvirkov uporabimo tudi stopljeno maslo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1417.29 KJ713.37 KJ16.94 %8.53 %
338.74 kcal170.5 kcal16.94 %8.53 %
Beljakovine11.92 g6 g23.84 %12 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
69.54 g

1.99 g
35 g

1 g
25.76 %12.96 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.64 g

0 g
1.83 g

0 g
5.2 %

0 %
2.61 %

0 %
Vlaknine9.93 g5 g39.72 %20 %
Folna kislina0 g0 g
Železo3.97 mg2 mg
Magnezij249.01 mg125.33 mg
Kalij572.85 mg288.33 mg
Kalcij40.4 mg20.33 mg
Fosfor334.77 mg168.5 mg
Cink2.98 mg1.5 mg
Selen4.97 mg2.5 mg
Vitamin A0 iu0 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Zavrelo med zdravstvenimi delavci: 'Pet do deset ...
ŠPORT
Setien pred gostovanjem Barce v Neaplju: Vemo, kakšno ...
POP IN
Lea Sirk: Z Gabrom sva šla vsak svojo pot
TV ODDAJE
Mali šef Slovenije: razkrivamo tekmovalce druge sezone
VIZITA.SI
10 najbolj zdravih živil za vaše srce
OKUSNO.JE
Preprosta jed, ki pomaga pri prehladu in prebavnih ...
ZADOVOLJNA.SI
Razkrivamo 3 top barve las, ki so navdušile zvezdnice
MOSKISVET.COM
Mlada Hrvatica mestno življenje zamenjala za življenje ...
BIBALEZE.SI
Ko zaradi pluska ni sreče in veselja
CEKIN.SI
'Napad' na trgovine: Italijani si pripravljajo zaloge ...
DOMINVRT.SI
To je novi dom Meghan in Harryja, vreden več kot 6 ...
BIBALEZE.SI
Odličen obrok tudi za najbolj izbirčne otroke