Torta iz prosene moke, korenja, meda, jabolčnega soka in lešnikov je zaradi sestavin zelo zdrava torta.
Korenje operemo, ostrgamo in na drobno naribamo. Med razmešamo z jabolčnim sokom, nato prilijemo še olje. Dobro premešamo in dodamo limonin sok, korenček, lešnike in moko. Vse skupaj potresemo s pecilnim praškom, posolimo in dobro premešamo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 190 °C. Testo damo v namaščen in pomokan manjši model za torte. Pečemo v ogreti pečici od 35 do 40 minut. Torto vzamemo iz pečice, pokrijemo in pustimo nekaj minut počivati.
Torto preložimo na pladenj. Po vrhu jo premažemo s 1/2 dl jabolčnega soka in okrasimo s korenčki iz marcipana.
Če nimamo prosene moke, lahko vzamemo proso in ga sami zmeljemo v moko.
Namesto z marcipanom lahko torto okrasimo z majhnimi korenčki in zajčki, ki jih izrežemo iz prekuhanega korenčka, ali okrasimo s svežim zelenjem in cvetovi trobentic.
Vitamin A, ki ga je v korenju veliko, nam bo koristil le, če je bilo korenje pripravljeno z vsaj nekaj maščobe.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1261.77 KJ | 2585.71 KJ | 15.08 % | 30.9 % |
| 301.57 kCal | 618 kCal | 15.08 % | 30.9 % | |
| Beljakovine | 5.25 g | 10.75 g | 10.5 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.62 g 8.42 g | 62.75 g 17.25 g | 11.34 % | 23.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.06 g 1.34 g | 37 g 2.75 g | 25.8 % 6.7 % | 52.86 % 13.75 % |
| Vlaknine | 4.39 g | 9 g | 17.56 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.46 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 62.95 mg | 129 mg | ||
| Kalij | 404.78 mg | 829.5 mg | ||
| Kalcij | 76.61 mg | 157 mg | ||
| Fosfor | 200.56 mg | 411 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 0.85 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 7136.88 iu | 14625.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.17 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
