Vegetarijanstvo
Korenčkova torta
Torta iz prosene moke, korenja, meda, jabolčnega soka in lešnikov je zaradi sestavin zelo zdrava torta.
Torta iz prosene moke, korenja, meda, jabolčnega soka in lešnikov je zaradi sestavin zelo zdrava torta.
Korenje operemo, ostrgamo in na drobno naribamo. Med razmešamo z jabolčnim sokom, nato prilijemo še olje. Dobro premešamo in dodamo limonin sok, korenček, lešnike in moko. Vse skupaj potresemo s pecilnim praškom, posolimo in dobro premešamo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 190 °C. Testo damo v namaščen in pomokan manjši model za torte. Pečemo v ogreti pečici od 35 do 40 minut. Torto vzamemo iz pečice, pokrijemo in pustimo nekaj minut počivati.
Torto preložimo na pladenj. Po vrhu jo premažemo s 1/2 dl jabolčnega soka in okrasimo s korenčki iz marcipana.
Če nimamo prosene moke, lahko vzamemo proso in ga sami zmeljemo v moko.
Namesto z marcipanom lahko torto okrasimo z majhnimi korenčki in zajčki, ki jih izrežemo iz prekuhanega korenčka, ali okrasimo s svežim zelenjem in cvetovi trobentic.
Vitamin A, ki ga je v korenju veliko, nam bo koristil le, če je bilo korenje pripravljeno z vsaj nekaj maščobe.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1261.77 KJ | 2585.71 KJ | 15.08 % | 30.9 % |
| 301.57 kCal | 618 kCal | 15.08 % | 30.9 % | |
| Beljakovine | 5.25 g | 10.75 g | 10.5 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.62 g 8.42 g | 62.75 g 17.25 g | 11.34 % | 23.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.06 g 1.34 g | 37 g 2.75 g | 25.8 % 6.7 % | 52.86 % 13.75 % |
| Vlaknine | 4.39 g | 9 g | 17.56 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.46 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 62.95 mg | 129 mg | ||
| Kalij | 404.78 mg | 829.5 mg | ||
| Kalcij | 76.61 mg | 157 mg | ||
| Fosfor | 200.56 mg | 411 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 0.85 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 7136.88 iu | 14625.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.17 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
