Kuhinje
Korenčkova solata z rozinami
Sladek okus korenja in rozin se odlično dopolnjuje s pomarančnim sokom. Da pa to ni popolnoma običajna jed, poskrbi koriander, ki preprosto solato spremeni v pravo eksotično poslastico.
Sladek okus korenja in rozin se odlično dopolnjuje s pomarančnim sokom. Da pa to ni popolnoma običajna jed, poskrbi koriander, ki preprosto solato spremeni v pravo eksotično poslastico.
Korenje očistimo in operemo pod tekočo vodo (po potrebi ga tudi ostrgamo). Oprano korenje naribamo ali pa narežemo na julienne. Peteršilj in koriander operemo, dobro otresemo in drobno sesekljamo.
V manjši skledici iz pomarančnega soka, limoninega soka, olivnega olja in soli pripravimo solatni preliv. Pazimo, da sestavine mešamo toliko časa, da se vsa sol raztopi.
Naribano ali narezano korenje stresemo v večjo skledo. Dodamo rozine, peteršilj in koriander ter vse skupaj prelijemo s prelivom. Sestavine dobro premešamo. Pripravljeno solato serviramo v manjše skledice in postrežemo.
Po želji v solato vmešamo še malo mletega kumina.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 211.12 KJ | 405.85 KJ | 2.52 % | 4.85 % |
| 50.46 kCal | 97 kCal | 2.52 % | 4.85 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.31 g 3.64 g | 21.75 g 7 g | 4.19 % | 8.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.95 g | 3.75 g | 7.8 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.74 mg | 24.5 mg | ||
| Kalij | 340.83 mg | 655.25 mg | ||
| Kalcij | 32.77 mg | 63 mg | ||
| Fosfor | 36.15 mg | 69.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 15735.76 iu | 30252 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.85 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
