MasterChef
Korenčkov krožnik
Korenčkova pojedina, s katero je Lucija Čirović na izločitvenem testu v deseti oddaji MasterChef Slovenija prepričala stroge sodnike in si prislužila vstopnico na balkon.
Korenčkova pojedina, s katero je Lucija Čirović na izločitvenem testu v deseti oddaji MasterChef Slovenija prepričala stroge sodnike in si prislužila vstopnico na balkon.
Korenčkov pire: Korenje olupimo in ga narežemo na manjše koščke, ki jih do mehkega skuhamo v osoljeni vodi. Kuhano korenje odcedimo in ga skupaj z maslom in sladko smetano s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Pire po potrebi precedimo čez drobno cedilo, da izločimo morebitne večje koščke. Po potrebi dodatno posolimo.
Korenčkovi polpeti: Korenje naribamo, posolimo in pustimo, da spusti vodo. Nato ga ožamemo ter zmešamo z mandljevo in navadno moko, baziliko, amarettom in jajcem. Če je zmes preveč mokra, dodamo še malo moke. Oblikujemo polpete, jih povaljamo v moki in spečemo na vročem olju.
Masleni korenčkovi trakovi: Korenček olupimo in ga nato kar z lupilcem narežemo na tanke trakove. Trakove sotiramo na vročem maslu.
Korenček s pomarančo: Korenček olupimo in narežemo na kocke, ki jih začinimo s soljo, poprom, olivnim oljem in pomarančnim sokom. Dobro premešamo, zavijemo v alu folijo in pečemo v pečici 30 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 860.15 KJ | 2688.22 KJ | 10.28 % | 32.13 % |
| 205.58 kCal | 642.5 kCal | 10.28 % | 32.13 % | |
| Beljakovine | 5.44 g | 17 g | 10.88 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.88 g 3.04 g | 46.5 g 9.5 g | 5.51 % | 17.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.28 g 3.52 g | 41.5 g 11 g | 18.97 % 17.6 % | 59.29 % 55 % |
| Vlaknine | 3.04 g | 9.5 g | 12.16 % | 38 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 52.64 mg | 164.5 mg | ||
| Kalij | 322.53 mg | 1008 mg | ||
| Kalcij | 69.27 mg | 216.5 mg | ||
| Fosfor | 129.43 mg | 404.5 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 6.24 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin A | 9821.93 iu | 30696 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.88 mg | 9 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
