Azijska
Korejske sladke palačinke
Hitro pripravljen posladek, ki bo kuhinjo napolnil z mešanico vonja po stopljenem sladkorju in cimetu.
Hitro pripravljen posladek, ki bo kuhinjo napolnil z mešanico vonja po stopljenem sladkorju in cimetu.
Toplo vodo, sladkor in kvas zmešamo v skledi in pustimo 10 minut počivati na toplem, da kvas nekoliko vzhaja. Po 10 minutah v skledo presejemo moko ter dodamo sol in mleko. Vse sestavine z ročnim mešalnikom zmešamo v gladko testo (uporabimo spiralne ročke). Skledo s testom pokrijemo in jo shranimo na toplo mesto za 3 ure.
Z naoljenimi rokami testo razdelimo na 6 enako velikih delov. Vsak del testa oblikujemo v kroglo.
Pripravimo nadev: v skodelici zmešamo sladkor, cimet in orehe. Testene krogle razvlečemo v malo debelejše palačinke in na sredino vsake položimo žlico nadeva. Vsako palačinko ponovno oblikujemo v kroglo, z nadevom v sredini.
Pristavimo ponev, ki jo na srednji temperaturi segrejemo in dodamo 2 žlici olja. Ko se olje segreje, damo v ponev 3 cmoke. Ko se na eni strani malo zapečejo, jih obrnemo.
Z lopatico sploščimo cmoke in jih na obeh straneh zlato rjavo zapečemo, kar traja nekaj minut. Postopek ponovimo in naredimo še 3 palačinke. Pečene palačinke razdelimo na krožnike in postrežemo.
Palačinke lahko popečemo tudi na kokosovi maščobi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1071.1 KJ | 1004.16 KJ | 12.8 % | 12 % |
| 256 kCal | 240 kCal | 12.8 % | 12 % | |
| Beljakovine | 7.47 g | 7 g | 14.94 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.71 g 1.07 g | 45.67 g 1 g | 18.04 % | 16.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.71 g 0 g | 0.67 g 0 g | 1.01 % 0 % | 0.96 % 0 % |
| Vlaknine | 1.07 g | 1 g | 4.28 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.49 mg | 17.33 mg | ||
| Kalij | 100.27 mg | 94 mg | ||
| Kalcij | 33.78 mg | 31.67 mg | ||
| Fosfor | 86.04 mg | 80.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 26.31 mg | 24.67 mg | ||
| Vitamin A | 35.56 iu | 33.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
