Hitro pripravljeno pecivo, ki se odlično poda h kavi, lahko pa ga seveda postrežete tudi s skodilico čaja ali kakšnega drugega toplega napitka.
Jajca in sladkor s pomočjo ročnega mešalnika penasto stepemo. V drugi posodi združimo presejano moko, pecilni prašek in mlete pekan orehe.
Temno čokolado stopimo nad soparo in jo ohlajeno vmešamo v stepena jajca. Dodamo še ohlajeno kavo in rum, na koncu pa narahlo vmešamo še mešanico moke.
Zmes vlijemo v namaščen pekač, dimenzij 25 x 10 centimetrov, in pečemo približno pol ure na 200 stopinj Celzija. Pečen kolač ohladimo.
Pripravimo še javorjevo karamelo. Vse sestavine združimo v manjši nizki posodi, segrevamo do vretja, nato pa na nizkem ognju kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Odstavimo in pustimo da se ohladi.
Kolač na koncu polijemo z javorjevo karamelo in posujemo z grobo nasekljanimi pekan orehi. Lahko pa ga tudi samo posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s skodelico sveže kave ali kakšnega drugega toplega napitka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1533.1 KJ | 2041.79 KJ | 18.32 % | 24.4 % |
| 366.42 kCal | 488 kCal | 18.32 % | 24.4 % | |
| Beljakovine | 8.63 g | 11.5 g | 17.26 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.27 g 16.8 g | 61.63 g 22.38 g | 17.14 % | 22.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.58 g 3.38 g | 20.75 g 4.5 g | 22.26 % 16.9 % | 29.64 % 22.5 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 3 g | 9 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 1.13 mg | ||
| Magnezij | 36.51 mg | 48.63 mg | ||
| Kalij | 253.13 mg | 337.13 mg | ||
| Kalcij | 73.87 mg | 98.38 mg | ||
| Fosfor | 201.79 mg | 268.75 mg | ||
| Cink | 0.84 mg | 1.13 mg | ||
| Selen | 22.99 mg | 30.63 mg | ||
| Vitamin A | 199.73 iu | 266 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.09 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.47 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
