Koktajl iz breskovega pireja in penečega vina si je leta 1934 izmislil Giuseppe Cipriani, lastnik Harry’s Bara v Benetkah. Poimenoval ga je Bellini, saj ga je spominjal na barvo svetnika na sliki slikarja iz 15. stoletja Giovannija Bellinija. Koktajl je najboljši, ko uporabimo breskov pire iz zrelih breskev, a v sezoni, ko le-teh ni, se lahko zadovoljimo tudi z vloženimi.
Polovice breskev s pomočjo električnega mešalnika spremenimo v gladek pire. Breskov pire enakomerno razporedimo po dobro ohlajenih kozarcih za šampanjec, ki jih do vrha napolnemo z dobro ohlajeno penino. Sestavine v kozarcu zelo nežno premešamo in pripravljen koktajl takoj postrežemo.
V breskov pire lahko vmešamo tudi malo breskovega likerja.
Ko dolivamo penino, kozarec držimo malo po strani, da se vsebina preveč ne speni.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 209.2 KJ | 2.09 KJ | 2.5 % | 0.03 % |
| 50 kCal | 0.5 kCal | 2.5 % | 0.03 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 75 mg | 0.75 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 325 iu | 3.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
