Topli pomladni dnevi vabijo na sonce, sprehode, posedanje in klepet ob dobri družbi. Če pričakujete obiske, potem je ta kokosova lepotica kot nalašč za to. Narejena v 10 minutah (brez peke) in tako osvežilna, da bodo vsi želeli še en kos.
Cela jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem v robotu stepamo približno 15 minut. Dodamo mleko in olje ter premešamo.
Dodamo kokosovo moko in sol, nato pa na maso presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom. Z lopatko previdno premešamo, da masa ostane puhasta.
Okrogel pekač za pite z rebrastim robom (premera 25 centimetrov) najprej premažemo z maslom, nato pa ga potrosimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj stresemo pripravljeno maso, ki jo pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija.
Ko se biskvit zlato rjavo obarva, pekač odstranimo iz pečice. Pečen biskvit obrnemo na servirni krožnik in počakamo, da se ohladi.
V lončku premešamo kislo smetano, ki jo razmažemo po vrhu ohlajenega biskvita. Na smetano poljubno nabrizgamo kupčke jagodne marmelade (lahko tudi z žlico) ter sladico poljubno okrasimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1085.87 KJ | 918.93 KJ | 12.98 % | 10.98 % |
| 259.53 kcal | 219.63 kcal | 12.98 % | 10.98 % | |
| Beljakovine | 6.94 g | 5.88 g | 13.88 % | 11.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.02 g 16.69 g | 26.25 g 14.13 g | 11.49 % | 9.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.23 g 5.91 g | 9.5 g 5 g | 16.04 % 29.55 % | 13.57 % 25 % |
| Vlaknine | 0.15 g | 0.13 g | 0.6 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 16.1 mg | 13.63 mg | ||
| Kalij | 156.87 mg | 132.75 mg | ||
| Kalcij | 62.78 mg | 53.13 mg | ||
| Fosfor | 113.59 mg | 96.13 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 14.18 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 290.25 iu | 245.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.3 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.59 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
