Krhki piškoti s sočno in mehko sredico s prijetnim okusom ter vonjem po limoni in kokosu.
Hlajenje testa ni všteto v čas priprave!
V večjo posodo ubijemo jajca in jim dodamo sladkor ter sol. Na hitro premešamo z ročno metlico ali z mešalnikom, da se jajca in sladkor združijo (ne rabimo, da so jajca penasto umešana). V posodo dodamo olje, marmelado in drobno naribano lupinico. Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno maso. Med mešanjem prilijemo še sok, ki ga iztisnemo iz limone.
V maso najprej vmešamo kokos, zatem pa še zdrob, ki smo mu primešali pecilni prašek. Ko se vse sestavine združijo v enotno testo, prenehamo z mešanjem. Skledo s testom pokrijemo in jo vsaj za eno uro (lahko tudi čez noč) shranimo v hladilnik ali nekam na hladno, da se testo dobro ohladi.
Pripravimo si skledo, v katero stresemo sladkor v prahu. Iz ohlajenega testa oblikujemo za oreh velike kroglice, ki jih sproti dodajamo v skledo s sladkorjem v prahu. Kroglice zatem dobro povaljamo v sladkorju in jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki paprijem. Med njimi pustimo nekaj centimetrov razmaka, saj se bodo piškoti v pečici nekoliko razlezli.
Piškote pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 175 stopinj Celzija. Če želimo, da bodo imeli piškoti še bolj očiten razpokan vzorec, takoj potem, ko piškote potisnemo v pečico, izberemo funkcijo zgornjega gretja. Pustimo, da se piškoti pečejo 5 minut, potem pa izberemo zgornje in spodnje gretje ter piškote pečemo še približno 10 minut.
Pečene piškote malce ohladimo na pekaču, potem pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1260.05 KJ | 782.95 KJ | 15.06 % | 9.36 % |
| 301.16 kCal | 187.13 kCal | 15.06 % | 9.36 % | |
| Beljakovine | 6.64 g | 4.13 g | 13.28 % | 8.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.44 g 16.5 g | 25.75 g 10.25 g | 15.35 % | 9.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.07 g 9.05 g | 7.5 g 5.63 g | 17.24 % 45.25 % | 10.71 % 28.15 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 0.5 g | 3.2 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.01 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 32.39 mg | 20.13 mg | ||
| Kalij | 356.69 mg | 221.63 mg | ||
| Kalcij | 95.16 mg | 59.13 mg | ||
| Fosfor | 230.95 mg | 143.5 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.45 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin A | 158.93 iu | 98.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.63 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
