Sladkim kokosovim kockam pri nas pravimo tudi čupavci ali kuštravci, v Avstraliji pa je pecivo poznano pod imenom "lamington". Tam je sladica tako priljubljena, da so ji Avstralci celo posvetili dan v letu, in sicer 21. julij. Poleg originalnih kokosovih kock, ki so po videzu povsem podobne čupavcem, pecivo pogosto pripravljajo tudi na druge načine, kot torto, kolač ali rolado, priljubljenemu pecivu pa pogosto dodajo tudi marmelado.
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Kvadraten pekač za pecivo s stranico 20 centimetrov namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.
V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sol. Presejane sestavine dobro premešamo. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Odstavimo in stopljeno maslo ohladimo do mlačnega.
Jajcem dodamo sladkor in jih na visoki hitrosti stepamo nekaj minut, da se njihov volumen podvoji ter postanejo bledo rumene barve. V stepena jajca vmešamo stopljeno maslo in vanilijevo aromo, nato pa med rahlim mešanjem začnemo izmenično dodajati mleko in mešanico suhih sestavin (moka, sol, pecilni prašek).
Ko dobimo gladko testo brez grudic, prenehamo z mešanjem. Testo vlijemo v pripravljen pekač. Z lopatko ga enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici 30 minut.
Pečen biskvit preložimo na rešetko in pustimo, da se ohladi.
Ohlajenemu biskvitu porežemo zapečene robove, nato pa ga vodoravno prerežemo na pol. Spodnji del premažemo z vročo marmelado in prekrijemo z drugo polovico biskvita. Biskvit nato zavijemo v živilsko folijo in postavimo v zamrzovalnik za 15 - 30 minut. Ta korak je pomemben, saj se sveže pečen biskvit ob rezanju rad drobi, ob pomakanju pa lahko razpade in posledično ne dobimo tako lepih kock.
Pripravimo čokoladni obliv. V kozici zavremo mleko. Čokolado grobo sesekljamo in jo stresemo v skledo. Dodamo ji maslo, nato pa vse skupaj prelijemo z vrelim mlekom in pustimo stati 5 minut, da se čokolada stopi. Sestavine nato z ročno metlico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gladek čokoladni obliv.
Kokosovo moko stresemo v večjo skledo. Ohlajen biskvit narežemo na 16 kock. Biskvitno kocko z vseh strani najprej pomočimo v čokoladni obliv, nato pa jo povaljamo še v kokosu. Pri tem si pomagamo z vilico. Ko s čokolado oblijemo vse kocke in jih tudi povaljamo v kokosu, jih zložimo na pladenj in postrežemo.
Namesto jagodne lahko uporabimo ribezovo marmelado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1813.76 KJ | 1547.83 KJ | 21.68 % | 18.5 % |
| 433.5 kCal | 369.94 kCal | 21.68 % | 18.5 % | |
| Beljakovine | 4.98 g | 4.25 g | 9.96 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.65 g 25.41 g | 39.81 g 21.69 g | 17.28 % | 14.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 25.34 g 16.92 g | 21.63 g 14.44 g | 36.2 % 84.6 % | 30.9 % 72.2 % |
| Vlaknine | 1.32 g | 1.13 g | 5.28 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.76 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 41.38 mg | 35.31 mg | ||
| Kalij | 245.28 mg | 209.31 mg | ||
| Kalcij | 46.21 mg | 39.44 mg | ||
| Fosfor | 136.96 mg | 116.88 mg | ||
| Cink | 0.73 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 11.72 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 480.59 iu | 410.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.51 mg | 0.44 mg | ||
| Vitamin D | 0.44 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
