Zdrav in okusen obrok, ki si ga lahko privoščite za zajtrk ali večerjo. Ker prosena kaša ne vsebuje glutena, je obrok primeren tudi za brezglutensko prehrano.
Preden se lotimo kuhanja, proseno kašo stresemo na cedilo z drobnimi luknjicami in jo dobro speremo pod vročo vodo ter odcedimo.
Proseno kašo stresemo v manjšo kozico in jo na nizki temperaturi na hitro popražimo, da zrna postanejo za odtenek temnejše barve. Prilijemo vodo in dodamo sol ter temperaturo povišamo na srednjo jakost. Kašo med rahlim brbotanjem kuhamo 15 minut, da se zrna zmehčajo. Med kuhanjem jo večkrat nežno premešamo.
Medtem ko se kaša kuha, pripravimo sadje. Skrbno ga operemo, očistimo in narežemo na poljubne kose.
Po 15 minutah kuhanja temperaturo znova znižamo in v kozico prilijemo kokosovo mleko. Kašo po želji začinimo z javorjevim ali agavinim sirupom (v neveganski različici lahko uporabimo tudi med), jo nežno premešamo in kuhamo še nekaj minut, da postane lepo kremasta.
Pripravljeno kašo serviramo v globok krožnik ali skledico. Okrasimo jo s sadjem in semeni ter pojemo, dokler je še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 389.82 KJ | 1255.2 KJ | 4.66 % | 15 % |
| 93.17 kCal | 300 kCal | 4.66 % | 15 % | |
| Beljakovine | 1.24 g | 4 g | 2.48 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.78 g 2.48 g | 31.5 g 8 g | 3.62 % | 11.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.28 g 4.5 g | 17 g 14.5 g | 7.54 % 22.5 % | 24.29 % 72.5 % |
| Vlaknine | 0.93 g | 3 g | 3.72 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 19.72 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 81.83 mg | 263.5 mg | ||
| Kalcij | 9.01 mg | 29 mg | ||
| Fosfor | 48.29 mg | 155.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.4 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.31 mg | 1 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
