Slovenska
Kokosova pita z mangom
Izvrstna poletna sladica.
Izvrstna poletna sladica.
V veliki skledi zmešamo moko, sladkor in sol. Maslo z rokami vtremo v moko. Jajce in smetano penasto stepemo in dodamo zmesi. Testo dobro pregnetemo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.
Pečico segrejemo na 200°C. Vzamemo pekač s snemljivim dnom (premera 28 cm). Pekač namastimo in pomokamo. Testo razvaljamo in položimo v pekač. Če se nam drobi, ga lahko po pekaču enakomerno porazdelimo z rokami. Testo pečemo okoli 20 minut, da zlato porjavi. Ko je pečeno, pustimo, da se ohladi.
Z električnim mešalnikom stepamo jajca in sladkor, da dobimo penasto mešanico. Ročno umešamo maskarpone, kokosovo mleko in kokosovo moko. Mešanico nadevamo na pečeno testo. Po vrhu porazdelimo rezine manga v obliki spirale ali špic pri kolesu. Pečemo še 40 minut, do zlato rumene barve. Pečeno pito pustimo počivati vsaj eno uro, predno jo postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1438.42 KJ | 1810.63 KJ | 17.19 % | 21.64 % |
| 343.79 kCal | 432.75 kCal | 17.19 % | 21.64 % | |
| Beljakovine | 6.55 g | 8.25 g | 13.1 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.91 g 23.04 g | 52.75 g 29 g | 15.52 % | 19.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.79 g 8.94 g | 19.88 g 11.25 g | 22.56 % 44.7 % | 28.4 % 56.25 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 0.63 g | 2 % | 2.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 9.93 mg | 12.5 mg | ||
| Kalij | 79.84 mg | 100.5 mg | ||
| Kalcij | 28 mg | 35.25 mg | ||
| Fosfor | 100.3 mg | 126.25 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 18.67 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin A | 589.08 iu | 741.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
