Mlečni riž, pripravljen na malo bolj 'eksotičen' način. Za bogatejši okus in prijetno aromo poskrbi kokosovo mleko, v katerem riž skuhamo, končno piko na i pa doda na kocke narezan svež mango. Pripravite si ga za večerjo ali zajtrk in uživajte v odličnem okusu.
V kozico vlijemo navadno in kokosovo mleko ter dodamo sladkor, riž in ščepec soli.
Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da mešanica zavre. Nato ogenj zmanjšamo in kuhamo še 25–30 minut, da se riž povsem skuha in dobimo gosto kašo. Riž med kuhanjem pogosto mešamo, da se ne prime dna posode. Kuhanemu rižu primešamo maslo.
Še topel riž serviramo v globoke krožnike ali skledice in ga postrežemo z na kocke narezanim mangom. Po želji lahko po vrhu potrosimo tudi malo kokosovega čipsa ali kokosove moke.
Riž lahko med kuhanjem začinimo tudi z mletim cimetom, limonino lupinico in/ali vanilijevo pasto/aromo.
Namesto belega sladkorja lahko uporabimo tudi rjavi sladkor, kokosov sladkor, med, javorjev ali agavin sirup, eritritol.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 951.19 KJ | 1822.13 KJ | 11.37 % | 21.78 % |
| 227.34 kCal | 435.5 kCal | 11.37 % | 21.78 % | |
| Beljakovine | 2.22 g | 4.25 g | 4.44 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.27 g 7.57 g | 46.5 g 14.5 g | 8.99 % | 17.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.31 g 12.01 g | 25.5 g 23 g | 19.01 % 60.05 % | 36.43 % 115 % |
| Vlaknine | 1.17 g | 2.25 g | 4.68 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.52 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 26.1 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 191.58 mg | 367 mg | ||
| Kalcij | 11.35 mg | 21.75 mg | ||
| Fosfor | 74 mg | 141.75 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 3.13 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 254.09 iu | 486.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.4 mg | 18 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
