Kosilo
Pečenice v čebulni omaki s pire krompirjem
To je naravnost odlična ideja za preprosto domače kosilo, ki je hitro pripravljeno.
To je naravnost odlična ideja za preprosto domače kosilo, ki je hitro pripravljeno.
Krompir olupimo in temeljito operemo. Narežemo ga na večje kose, ki jih stresemo v večjo kozico. Krompir zalijemo s toliko hladne vode, da voda sega dva prsta nad krompir. Vodo solimo in kozico pristavimo na kuhalnik. Ko voda zavre, temperaturo nekoliko znižamo in krompir kuhamo še približno 20 minut.
Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Obe polovici zrežemo na tanjše rezine. V večji ponvi segrejemo olje, na katerem približno 15 minut pečemo pečenice. Med pečenjem pečenice večkrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo iz vseh strani. Pečene pečenice iz ponve preložimo na krožnik, ki ga pokrijemo, da pečenice ostanejo tople.
V ponev stresemo čebulo in jo med mešanjem pražimo toliko časa, da se zmehča. Čebulo zalijemo z jušno osnovo in vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo. S kuhalnico podrgnemo tudi po dnu ponve, da odluščimo vse karamelizirane koščke čebule. Omako poskusimo in po okusu začinimo s poprom in soljo. Ko omaka zavre, temperaturo nekoliko znižamo in kuhamo še toliko časa, da se čebula zmehča, omaka pa nekoliko zgosti. Proti koncu kuhanja v ponev dodamo pečene pečenice in vse skupaj kuhamo še približno 5 minut.
Kuhan krompir dobro odcedimo. V kozico s krompirjem dodamo mleko, maslo in kislo smetano. Krompir dobro pretlačimo, da dobimo gladek pire. Po želji krompir dodatno začinimo s poprom in soljo.
Jed serviramo na krožnike. Na vsak krožnik damo malo pire krompirja in dve pečenici. Jed na koncu prelijemo še s čebulno omako in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 777.35 KJ | 3498.87 KJ | 9.29 % | 41.81 % |
| 185.79 kCal | 836.25 kCal | 9.29 % | 41.81 % | |
| Beljakovine | 8 g | 36 g | 16 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.61 g 0.67 g | 34.25 g 3 g | 2.82 % | 12.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.77 g 4.83 g | 57.5 g 21.75 g | 18.24 % 24.15 % | 82.14 % 108.75 % |
| Vlaknine | 0.78 g | 3.5 g | 3.12 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 18.61 mg | 83.75 mg | ||
| Kalij | 288.04 mg | 1296.5 mg | ||
| Kalcij | 24.44 mg | 110 mg | ||
| Fosfor | 98.09 mg | 441.5 mg | ||
| Cink | 1.06 mg | 4.75 mg | ||
| Selen | 9.16 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin A | 42.21 iu | 190 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.94 mg | 31.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
