V 7. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci spremenili v prave mesarje, saj so morali na mystery izzivu iz poljubnih sestavin narediti svojo klobaso. Eva Strniša je pripravila svinjsko klobaso in jo postregla s svežim jabolkom in ajdovo kašo.
Svinjsko meso narežemo na manjše kose, ki jih zmeljemo. Dodamo na majhne kocke narezano slanino, začinimo s soljo, poprom, kardamomom, suhim timijanom in česnovo vodo (česen naribamo in prelijemo z malo vode). Dobro pregnetemo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Z maso napolnimo očiščeno črevo in pripravljeno klobaso zavežemo oziroma zašpilimo. Damo jo kuhati v vrelo vodo in pustimo, da vre 15 minut.
Medtem ko se klobasa kuha, eno jabolko narežemo na majhne koščke, ki jih prepražimo na malo masla.
Ajdovo kašo skuhamo v slani vodi, odcedimo in dodamo v ponev z jabolkom. Dodamo žličko masla, dobro premešamo, začinimo s soljo in odstavimo.
Drugo jabolko narežemo na julienne rezine.
Kuhano klobaso na obeh straneh na hitro popečemo na žlički zaseke in malo olja.
Kašo z jabolkom serviramo na krožnik. Okrasimo z narezanim jabolkom in ob strani priložimo popečeno klobaso. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1082.74 KJ | 4964.32 KJ | 12.94 % | 59.33 % |
| 258.78 kCal | 1186.5 kCal | 12.94 % | 59.33 % | |
| Beljakovine | 8.83 g | 40.5 g | 17.66 % | 81 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.87 g 3.05 g | 59 g 14 g | 4.77 % | 21.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.54 g 6.43 g | 85 g 29.5 g | 26.49 % 32.15 % | 121.43 % 147.5 % |
| Vlaknine | 1.64 g | 7.5 g | 6.56 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 35.01 mg | 160.5 mg | ||
| Kalij | 210.03 mg | 963 mg | ||
| Kalcij | 23.99 mg | 110 mg | ||
| Fosfor | 127.48 mg | 584.5 mg | ||
| Cink | 0.76 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 13.96 mg | 64 mg | ||
| Vitamin A | 64.89 iu | 297.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.07 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
