V 7. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci spremenili v prave mesarje, saj so morali na mystery izzivu iz poljubnih sestavin pripraviti svojo klobaso. Zala Šenk je naredila svinjsko klobaso s suhimi marelicami in jo postregla s sadnim pirejem in pečenimi figami.
Meso in slanino narežemo na manjše kose. Svinjsko meso in slanino zmeljemo na debelo, junečje pa bolj na drobno. Zmleto meso zmešamo s soljo, poprom, timijanom, garam masalo, sesekljanim česnom in drobno narezanimi marelicami. S pripravljeno zmesjo previdno napolnimo tanko črevo. Pazimo, da v klobasi ni zraka, saj drugače poči. Oblikujemo poljubno velike klobase, ki jih kuhamo v vreli vodi približno 10 minut (odvisno od velikosti), nato pa jih popečemo še na olju.
Za prilogo naredimo figov pire. V eni posodi v vodi skupaj z rožmarinom skuhamo štiri fige, v drugi posodi pa v vodi skuhamo krompir. Kuhane fige zmiksamo s paličnim mešalnikom, krompir pa pretlačimo v pire. Zmiksane fige in krompirjev pire zmešamo skupaj in prepasiramo skozi drobno cedilo. Dodamo malo masla in začinimo s soljo.
Figo prerežemo na pol in na hitro popečemo v ponvi na malo masla. Na krožnik najprej naložimo figov pire in nanj položimo klobaso. Priložimo še popečeni polovički fige in dekoriramo z vejico rožmarina.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 589.94 KJ | 3179.84 KJ | 7.05 % | 38 % |
| 141 kCal | 760 kCal | 7.05 % | 38 % | |
| Beljakovine | 0.93 g | 5 g | 1.86 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.49 g 15.77 g | 132 g 85 g | 9.07 % | 48.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.45 g 2.78 g | 24 g 15 g | 6.36 % 13.9 % | 34.29 % 75 % |
| Vlaknine | 2.78 g | 15 g | 11.12 % | 60 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 21.71 mg | 117 mg | ||
| Kalij | 468.46 mg | 2525 mg | ||
| Kalcij | 35.81 mg | 193 mg | ||
| Fosfor | 45.83 mg | 247 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.56 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 914.66 iu | 4930 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.53 mg | 46 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
