Preste so nepogrešljive na Oktoberfestu, saj najbolje teknejo prav s pivom. Podobno vzdušje lahko pričarate tudi za domačo mizo, potrebujete pa le veselo družbo, pivo in seveda preste, pripravljene po našem receptu!
Pripravimo si večjo skledo, v katero stresemo obe vrsti moke. Moko po robu posolimo, v sredini pa naredimo vdolbino, v katero damo kvas in sladkor. Postopoma prilijemo toliko mlačne vode, da dobimo mehko testo.
Testo zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino in ga gnetemo približno 5 minut oziroma tako dolgo, da postane gladko in elastično. Testo preložimo nazaj v skledo, ga narahlo prekrijemo z naoljeno folijo za živila in pustimo na toplem vzhajati približno eno uro.
Nato testo ponovno zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino, kjer ga ponovno dobro pregnetemo in razdelimo na 16 enakih kosov. Vsak kos testa oblikujemo v tanek svaljek, ki naj bo dolg približno 30 cm. Svaljek zvijemo tako, da nastane širok lok, nato pa z vsako roko primemo en konec svaljka. Na polovici dolžine oba konca svaljka enkrat prekrižamo, nato pa njuna konca pritisnemo na svaljek tako, da dobimo tradicionalni vozlast vzorec (glej sliko).
Preste prestavimo na namaščen pladenj za peko, jih na rahlo prekrijemo z naoljeno folijo za živila in pustimo na toplem, da vzhajajo še 30 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Folijo odstranimo, pladenj pa za 10 minut potisnemo v pečico.
Medtem na kuhalnik pristavimo kozico, v katero natočimo vodo, ki ji dodamo drobno mleto sol in sladkor. Mešamo tako dolgo, da se obe sestavini povsem stopita. Ko so preste pečene, jih premažemo s pripravljenim prelivom in potresemo z grobo mleto morsko soljo.
Preste prestavimo na mrežico, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih razvrstimo na servirni pladenj in jih ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1365.99 KJ | 410.03 KJ | 16.32 % | 4.9 % |
| 326.48 kCal | 98 kCal | 16.32 % | 4.9 % | |
| Beljakovine | 9.58 g | 2.88 g | 19.16 % | 5.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 61.63 g 1.46 g | 18.5 g 0.44 g | 22.83 % | 6.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.91 g 0 g | 0.88 g 0 g | 4.16 % 0 % | 1.26 % 0 % |
| Vlaknine | 2.91 g | 0.88 g | 11.64 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 38.73 mg | 11.63 mg | ||
| Kalij | 138.05 mg | 41.44 mg | ||
| Kalcij | 16.45 mg | 4.94 mg | ||
| Fosfor | 130.34 mg | 39.13 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.06 mg | ||
| Selen | 35.6 mg | 10.69 mg | ||
| Vitamin A | 2.5 iu | 0.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
